白藜蘆醇的功效、食物來源有哪些?營養師推薦這樣吃 | 蔬菜好營養
![白藜蘆醇的功效、食物來源有哪些?營養師推薦這樣吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月6日—白藜蘆醇可以藉由攝取自然食物或營養補充劑獲得。若攝取新鮮蔬果,有些食物的白藜蘆醇存在外皮中,例如葡萄,可將外皮洗淨直接食用或是整 ...
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葡萄皮中有一個營養元素很重要,它是「白藜蘆醇」,它存在於葡萄的表皮中,因此大家才常說吃葡萄要連皮一起吃!
而許多人還不了解白藜蘆醇的作用,因此營養師在這篇就要來解釋白藜蘆醇的定義、功效、食物來源、怎麼吃最好,以及建議什麼人不能吃白藜蘆醇,就讓我們繼續看下去吧。
白藜蘆醇(Resveratrol)是一種屬於多酚類(Polyphenol)[1]的植化素,植化素是植物生長時提供自我保護而產生的化學物質,可以用來面對種種外在環境所帶來的影響。
而白藜蘆醇主要是植物為了自我保護而分泌的物質,因此也可視為天然的植物物質。
白藜蘆醇具有養顏美容、滋補強身、調整體質、營養補給等維持健康的功效,非常適合愛美人士及銀髮族。
此外白藜蘆醇還參與了多種代謝的作用,也有研究指出白藜蘆醇能促進新陳代謝,因此也很適合想維持健康的族群食用。
白藜蘆醇普遍存在於植物中,蔬菜、水果外皮中皆有,通常食物中的顏色越深,白藜蘆醇的含量就越豐富。以下列表為含白藜蘆醇較為豐富的食物:
食物
每 1000ml 或 100g 含量(單位:mg毫克)
紅葡萄酒
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