【紅蘿蔔營養】護眼防認知障礙?β胡蘿蔔素10大食物附建議 ... | 蔬菜好營養
![【紅蘿蔔營養】護眼防認知障礙?β胡蘿蔔素10大食物附建議 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年2月17日—β-胡蘿蔔素是強大的抗氧化物,能幫助身體對抗自由基,對人體有以下4個健康好處。(點擊下圖看清!).
![【紅蘿蔔營養】護眼防認知障礙?β胡蘿蔔素10大食物附建議 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
說到照顧眼睛,不少人應該都聽過長輩或親友說,多吃紅蘿蔔可以顧眼睛、看得更遠。不過,您知道這其實是過去政府編造出來的錯誤訊息嗎?紅蘿蔔中富含的β-胡蘿蔔素(Beta Carotene),對眼睛確實有幫助,只是功效可能沒有大家以為的這麼神奇。以下將帶大家破解流傳已久的「吃紅蘿蔔顧眼睛」一說,並介紹β-胡蘿蔔素與眼睛的關係。 文: Deryck Chou 醫學審稿: Dr. Stephen Lai/Hello醫師
吃紅蘿蔔護眼睛的真相根據《科學人雜誌》(Scientific American),這說法其實來自於二戰時期;英國政府曾經大肆宣傳,飛行員之所以在夜間擁有這麼好的視力,是因為吃了許多紅蘿蔔,人民對此也一直深信不疑。然而事實上,當時是因為英國率先發展了雷達技術,為了不讓德軍發現這個秘密,才出此妙招,希望德軍能被錯誤訊息混淆,只是萬萬沒想到這種說法一直流傳至今。
紅蘿蔔中富含的β-胡蘿蔔素(Beta Carotene),對眼睛確實有幫助,只是功效可能沒有大家以為的這麼神奇。(Harshal S. Hirve/Unsplash) 紅蘿蔔營養對人體的作用儘管這則謠言當初的目的是為了混淆視聽,但是紅蘿蔔確實富含β-胡蘿蔔素,攝取後可在人體內轉換為維他命A,是人體獲得維他命A的主要方法之一。而補足維他命A,能避免夜盲症(Night blindness,或Nyctalopia)和視力喪失。根據世界衛生組織(WHO),一年約有25~50萬個小孩,因缺乏維他命A而喪失視力。台灣衛生署也表示,「維他命A有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康、幫助牙齒和骨骼的發育與生長。」
由此可知,攝取紅蘿蔔確實對眼睛有益,能避免眼部疾病,但是多吃就能讓人擁有2.0的視力這點,恐怕就沒有研究佐證了。
β-胡蘿蔔素的4大健康好處β | 蔬菜好營養
β | 蔬菜好營養
吃紅蘿蔔顧眼睛!β | 蔬菜好營養
β胡蘿蔔素是花椰菜5.8倍!這蔬菜幫你防癌降血壓 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔的營養成分 | 蔬菜好營養
長期過量攝取β胡蘿蔔素( Beta Carotene )導致肺癌 | 蔬菜好營養
β | 蔬菜好營養
類胡蘿蔔素的作用 | 蔬菜好營養
Β | 蔬菜好營養
【紅蘿蔔營養】護眼防認知障礙?β胡蘿蔔素10大食物附建議 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香維生素A總量(IU)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理茴香維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔(長形)維生素A總量(IU)含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)維生素A資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(紅皮)β-胡蘿蔔素含量多少?
長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(紅皮)維生素A資訊:樣品名稱:長辣椒...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜維生素A總量(IU)含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理菠菜維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔維生素D2含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔維生素D資訊:樣品名稱:胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)鐵含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鐵有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜鉀含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜礦物質資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包心刈菜,捲心...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)銅含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,銅有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
櫻桃蘿蔔飽和脂肪含量多少?
櫻桃蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,小根蘿蔔,二十日蘿蔔,小粒菜頭,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理櫻桃蘿蔔一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值亞麻油酸(18:2)含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
塔菇菜α-胡蘿蔔素含量多少?
塔菇菜俗稱:烏塌菜,塌棵菜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理塔菇菜維生素A資訊:樣品名稱:塔菇菜俗名:烏塌菜,塌棵菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥鐵含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,鐵有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)維生素B1含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥花生酸(20:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值總碳水化合物含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值一般成分...