拌麵絕配――香樁醬DIY | 蔬菜好營養
![拌麵絕配――香樁醬DIY](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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夏天到了,在鄉下的一些人家,會砍樹、折樹枝。
這是在幹什麼呢?這可不是破壞植披和環保的惡行哦!因為炎炎夏日,是製作破布子和香樁醬的好季節,其中樹子是砍下樹的枝幹,香樁是折下樹枝。
放心,先人的智慧,保證這些植物會好好地再生長下去。
在鄉下人家的門口,看到婆婆媽媽們坐在小凳子上,在成堆的枝葉前,一邊聊天,一邊拔樹子或香樁葉,很寫意的畫面呢!
香椿醬拌麵,超級特殊的美味。今天,小梅子特別請媽媽教我香樁醬DIY。
步驟――
1.設法取得香樁葉――我們是向有種香樁的朋友預約,請他們幫我們留一大梱。
(£步驟1:準備一大梱香樁,一個鍋子裝葉子)
2.清潔香樁葉――有2個方法。 如果製作的量比較多,用水沖洗香樁葉,然後掛在晾衣服的竹竿上或曬衣架,讓葉子完全乾燥。 量不多,又不希望花太多時間去等葉子晾乾,就用廚房紙巾擦拭,葉子正反面輕輕擦拭即可,不要用力搓,因為基本上葉子都蠻乾淨的,是怕沾到一些風沙灰塵。 做這個步驟時,順便要檢查一下有無蟲害。香樁葉很少有蟲害,但偶爾有蟲在上面結蛹。另外枯黃的葉子也順便挑除不用。
(£¤步驟2:清潔香樁葉,用水洗或紙巾擦.可以整株連葉帶枝擦或洗,不必把葉子拔下來)
(£...
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