「瓜中之王」苦瓜!清熱、解毒、控糖、防癌、瘦身1種人不適合 | 蔬菜好營養
2020年7月21日—中國上海中醫藥大學營養學教研室主任孫麗紅指出,苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實,中醫學認為,苦瓜性寒、味苦,具有清熱祛暑、利尿涼血等的作用,可用於熱病 ...
夏天吃瓜好處多,可以清熱、解毒,還可以瘦身。苦瓜有「瓜中之王」美譽,也是「維生素C寶庫」,又稱為涼瓜,是夏季常常食用的一種保健食物。
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苦瓜清熱祛暑又解毒
中國上海中醫藥大學營養學教研室主任孫麗紅指出,苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實,中醫學認為,苦瓜性寒、味苦,具有清熱祛暑、利尿涼血等的作用,可用於熱病煩渴、目赤腫痛、痢疾及少尿等症。
苦瓜含有豐富的維生素C,可提高人體免疫力,而苦瓜維生素E含量是絲瓜、絲瓜、香瓜的10~12倍,還含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種胺基酸等營養物質。
苦瓜可防癌 奎寧加強巨噬細胞功能
孫麗紅強調,常吃苦瓜有助於防止癌症的發生和促進癌腫的好轉。苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分,能加強巨噬細胞的吞噬功能,對淋巴肉瘤及白血病等有效。從苦瓜種子中提取的胰蛋白酶抑制劑,可抑制癌細胞分泌的蛋白酶,從而阻止腫瘤的生長。
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新鮮苦瓜 有助降血糖
新鮮苦瓜汁液中,含有苦瓜苷和類似胰島素的物質,具有很好的降血糖作用,苦瓜是高血糖及糖尿病患者,理想的降糖食物。
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苦瓜味雖苦,但民間傳說苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的特點。苦瓜與任何菜餚同...
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