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蘆筍引尿臭 高普林痛風者少吃
由於蘆筍含有大量普林,若為痛風或高尿酸患者應盡量減少食用,以免加劇痛風[1]症狀,造成關節腫痛。(推薦閱讀:痛風怎麼吃?內臟海鮮普林偏高應少吃[2])
另外,食用蘆筍後,蘆筍酸代謝將產生如甲基硫醇、二甲基硫醚等硫化物,導致尿液[3]變臭,但並不會對健康造成任何影響。
小知識:近年研究發現部分人群受基因影響,無法察覺蘆筍引發的尿臭味。
白果炒蘆筍(5人份)食材調味料準備:
蘆筍200公克、白果70公克、紅椒1/3顆、百合20公克、薑片適量、鹽1小匙、香油1小匙
料理步驟:
References 痛風 (helloyishi.com.tw) 痛風怎麼吃?內臟海鮮普林偏高應少吃 (helloyishi.com.tw) 尿液 (helloyishi.com.tw)挑選國產蘆筍有訣竅!營養師分享綠白紫蘆筍助抗癌 | 蔬菜好營養
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