皂苷是紅蔘3倍!最新研究:黑蔘控血糖血脂、抑癌防失智 | 蔬菜好營養
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其實人們運用人蔘滋補身體的歷史由來已久,《本草綱目》就說人蔘「補五臟,安精神」,是能大補元氣的藥材,中醫認為氣血充足、循環順暢是人體健康的基石,也因此人蔘能從 ...
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不僅韓式經典料理有美味的人蔘雞湯,韓劇也經常出現以人蔘製成的營養補充品,韓國明星人人擁有透明感的白皙肌膚,同樣和韓國人習慣將人蔘作為日常飲品有密不可分的關係,不僅著眼於以食補來預防積勞成疾,在韓國甚至有針對不同年齡層開發的各式人蔘製品,從強化兒童腦力、改善婦科與肌膚問題、到調養男性腎功能等,族繁不及備載。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 究竟人蔘擁有怎樣的營養價值及健康魅力? 「百草之王」人蔘大補元氣,皂苷是關鍵成分其實人們運用人蔘滋補身體的歷史由來已久,《本草綱目》就說人蔘「補五臟,安精神」,是能大補元氣的藥材,中醫認為氣血充足、循環順暢是人體健康的基石,也因此人蔘能從根本調養體質。現代研究也發現,人蔘所含的珍貴活性成分皂苷,有助維持中樞神經系統、心血管系統、免疫系統及性功能的健康。
然而市面上人蔘百百種,到底有什麼不一樣?產地是影響品質的因素之一,例如知名的高麗人蔘,約有7成於韓國錦山郡產出,錦山郡產蔘的歷史長達一千五百年,土壤肥沃、水質清澈及採輪種休耕制度等條件優勢,讓這裡出產的人蔘營養價值較其他地區來的更高,其中又以「六年根」的營養價值達到最高峰。
若以炮製的過程來區分,白蔘(或糖蔘)是洗燙、浸泡糖水後乾燥製成,紅蔘則是經過三蒸(蒸製)三曝(乾燥)的成品,溫陽補氣的效果較強,一般人所說的人蔘大多指的是紅蔘。還有一種較不常見的「黑蔘」,是運用朝鮮王朝醫學寶典《東醫寶鑑》流傳四百年的「九蒸九曝」工法炮製而成,經過九回蒸製、九回乾燥的黝黑人蔘,營養價值也大為提高。
黑蔘皂苷高3倍!多重健康效果成2017研究新寵這項九蒸九曝炮製黑蔘的方法,不僅是傳承自古藉的古法,也經過現代科學實驗的考驗,讓黑蔘繼白參和紅參之後,也列入韓國政府新修正的人參產業法(2012年 1月26日實施...
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