茄紅素來源靠飲食攝取吃對了吸收才能接近百分之百 | 蔬菜好營養
![茄紅素來源靠飲食攝取吃對了吸收才能接近百分之百](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每人每天茄紅素攝取量約30毫克,相當一瓶市售的蕃茄汁或3顆大蕃茄、小蕃茄或西瓜一碗的量,或一個拳頭大小紅色葡萄柚、紅心芭樂,就可以補充足夠的茄紅素。啟新電子週報 ...
![茄紅素來源靠飲食攝取吃對了吸收才能接近百分之百](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茄紅素來源靠飲食攝取 吃對了吸收才能接近百分之百
蕃茄是攝取茄紅素的最主要來源,在國外主要做烹煮或加工食用,台灣人則把它當水果又當蔬菜吃。同樣吃蕃茄,生吃、熟食、打汁喝...,茄紅素能進入人體的吸收率皆不同。下列的健康概念及吃法,有助人體吸收到更多的茄紅素。
什麼情況下的茄紅素能讓人體更滿分、好吸收[1]
顏色越紅,代表茄紅素含量越高,所以紅色蕃茄所含的茄紅素比金黃色蕃茄高。 經過烹調會比直接生吃,可以提高人體吸收率。 食用時加點油,可以讓茄紅素釋放更多,因為茄紅素是脂溶性,所以烹調蕃茄時最好和油脂一起烹煮,有助提高2~3倍茄紅素的吸收率。 放室溫保存比冰箱冷藏好,所含的茄紅素較高。 吃含茄紅素的新鮮水果,選擇用餐中或餐後,因為可藉由其他食物的油脂,提高吸收率。 蕃茄打果汁喝比生吃能攝取到更多的茄紅素,並且要連同果皮一起吃下,才能吸收到較多的茄紅素。 蕃茄汁、蕃茄罐頭製品所含的茄紅素比生蕃茄多,因為透過機械性破壞,可使在細胞壁內的茄紅素釋放出來,使人體更易吸收。不過一般的蕃茄汁的含鈉量高,所以喝蕃茄汁要挑選鈉含量低的,每100公克蕃茄汁的鈉含量最好在10毫克以下,尤其是有高血壓、腎臟病等慢性病患不宜多飲。蕃茄入菜為健康加分
蕃茄和油脂一起烹煮,可以加速腸道吸收。茄紅素健康料理推薦:蕃茄炒蛋、乳酪烤蕃茄、蕃茄炒牛肉、蕃茄牛肉麵、蕃茄排骨湯、蕃茄豆腐、蕃茄蛋花湯加幾滴油等。
打成果汁,因為茄紅素存在於細胞壁上,所以經過機器搗成汁可釋放出更多的茄紅素,推薦二道新鮮蕃茄汁:用鮮紅的蕃茄,以2:1的比例對水,可加少許新鮮梅子粉,口感更好;或是果汁內加入牛奶...
豐富茄紅素保護前列腺 | 蔬菜好營養
茄紅素防癌抗動脈硬化,一天吃多少才夠?腫瘤科醫師私房吃法 ... | 蔬菜好營養
茄紅素來源靠飲食攝取吃對了吸收才能接近百分之百 | 蔬菜好營養
仁愛醫療財團法人 | 蔬菜好營養
茄紅素是什麽?功效、食物、每日攝取量、適用族群 | 蔬菜好營養
中年男性不可獲缺的營養素 | 蔬菜好營養
茄紅素的5種功效及副作用(6點使用禁忌請小心) | 蔬菜好營養
番茄紅一點,茄紅素越多?30歲後吃番茄回春,但專家說別選這種 | 蔬菜好營養
資訊] 歐洲食品安全局針對番茄紅素(Lycopene)重新評估其安全性 | 蔬菜好營養
茄紅素就該這樣吃,你今天喝了嗎? | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄γ-生育酚含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍β-胡蘿蔔素含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素A資訊:樣品名稱:綠蘆筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄β-生育酚含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄葡萄糖含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理紅番茄...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄α-胡蘿蔔素含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理紅...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄δ-生育酚含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃番茄β-胡蘿蔔素含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜組胺酸(His)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理台...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄α-生育酚含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄維生素E總量含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄維生素E總量含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為...