健康網》筍子4大營養報你知營養師:這4種人要適量 | 蔬菜好營養
![健康網》筍子4大營養報你知營養師:這4種人要適量](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年8月1日—筍子雖有許多營養價值,但營養師提醒,粗纖維可能不易消化,腸胃功能不佳者...的營養師」發文,台灣常見的筍子有3種,綠竹筍、麻竹筍、烏殼綠竹筍, ...
![健康網》筍子4大營養報你知營養師:這4種人要適量](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
筍子雖有許多營養價值,但營養師提醒,粗纖維可能不易消化,腸胃功能不佳者要適量攝取。(資料照,記者賴筱桐攝)
〔健康頻道/綜合報導〕夏天盛產的筍子,無論是做沙拉或是入菜,都非常清涼消暑,不過你知道,香甜可口的筍子,卻不是人人都能吃嗎?營養師表示,雖然筍子有諸多好處,但對於胃潰瘍、高血壓、腎臟病等患者,必須適量食用筍子,以免對身體造成影響。
營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師[1]」發文,台灣常見的筍子有3種,綠竹筍、麻竹筍、烏殼綠竹筍,無論是何種都有很高的營養價值,因此分別列出4項營養成分,另外也分析要適量食用筍子的4類人,供民眾參考。
請繼續往下閱讀...
筍子營養報你知●膳食纖維:不同品種的筍子,每100克的纖維約1.6-2.4公克;因為纖維量高,能促進腸胃道蠕動、加速糞便排出,減少有毒物質與腸壁接觸,可以避免便秘、預防腸癌。
●酪胺酸:是筍子甜味的來源,更是大腦神經傳導物質,例如:腎上腺素、去甲腎上腺素和多巴胺的重要原料,有助減輕壓力、穩定心情和增加活力。
●多酚類:例如兒茶素、阿魏酸、綠原酸等,具有抗氧化、捕捉體內自由基的功能。
●維生素與礦物質:筍子含有維生素B、C、E及礦物質鉀、鎂、鋅等眾多營養素,可以幫助維持身體機能。
適量食用沒負擔●胃腸潰瘍者:由於筍子有豐富的粗纖維、不好消化,吃下過多的筍子會導致腹瀉、腸胃絞痛等不適,因此不宜空腹或單吃筍子,必須要注意細嚼慢嚥。
●腸癌術後需低渣飲食者:由於含有粗纖維的緣故,含渣會較多會不利消化與排便。
●腎功能不全者:筍子的鉀離子含量高,除了用汆燙的方式減少鉀離子,每餐食用建議不超過100克。
●高血壓者:新鮮筍子有助於控制血壓,但要注意筍子加工食品鈉含量較高,要避免食用。 ...
健康網》筍子4大營養報你知營養師:這4種人要適量 | 蔬菜好營養
履歷烏殼綠竹筍600g | 蔬菜好營養
烏殼綠竹筍的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
竹筍營養成分 | 蔬菜好營養
認識一下竹筍種類吧~我們家竹筍是俗稱烏殼(腳)綠竹筍 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍δ-生育酚含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍山酸(22:0)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍視網醇含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,視網醇有多少呢?本篇為大家整理烏殼...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍酪酸(4:0)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍鱈烯酸(20:1)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍錳含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,錳有多少呢?本篇為大家整理烏殼綠竹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍天門冬胺酸(Asp)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍飽和脂肪含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍維生素K2(MK-7)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍脂肪酸P總量含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍β-胡蘿蔔素含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍維生素B2含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理烏...