瓜子菜,是一種特色野菜 | 蔬菜好營養
![瓜子菜,是一種特色野菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
瓜子菜,是一種特色野菜,屬於馬齒科一年生肉質草本植物。在上海被稱為“保健菜”,民間俗稱“馬蜂菜”,因其生命力極強,又有“長壽菜”之稱。通常匍匐,無毛,莖常帶紫色。
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一年生草本,全株無毛。莖平臥或斜倚,伏地鋪散,多分枝,圓柱形,長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。葉互生,有時近對生,葉片扁平,肥厚,倒卵形,似馬齒狀,長1-3厘米,寬0.6-1.5厘米,頂端圓鈍或平截,有時微凹,基部楔形,全緣,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色,中脈微隆起;葉柄粗短。花無梗,直徑4-5毫米,常3-5朵簇生枝端,午時盛開;苞片2-6,葉狀,膜質,近輪生;萼片2,對生,綠色,盔形,左右壓扁,長約4毫米,頂端急尖,背部具龍骨狀凸起,基部合生;花瓣5,稀4,黃色,倒卵形,長3-5毫米,頂端微凹,基部合生;雄蕊通常8,或更多,長約12毫米,花葯黃色;子房無毛,花柱比雄蕊稍長,柱頭4-6裂,線形。蒴果卵球形,長約5毫米,蓋裂;種子細小,多數,偏斜球形,黑褐色,有光澤,直徑不及1毫米,具小疣狀凸起。花期5-8月,果期6-9月。
生境分布我國南北各地均產。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生活力強,生於菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。
植物栽培在我國,馬齒莧多以春夏季節到田野採集野生種的莖葉供食用為主,在有些已開發國家已逐步轉向以人工栽培為主,我國台灣[1]省正大力推廣人工栽培。栽培季節,亞熱帶地區的台灣省南部、廣東、海南等地區,2月下旬開始播種,陸續採收到11月;江浙一帶,春季於5月中下旬播種,如用保護地種植,可提前到4月份播種,6月-8月為生長旺期;華北地區[2]露地栽培於6月上中旬播種。各個地區氣溫超過20℃時,可隨時播種,分期播種,分期上市。馬齒莧有兩種繁殖方式:種子繁殖、無性繁殖。馬齒莧種子黑色、粒小,千粒重2~3克,畝用種100克左右,種子繁殖便於大面積生產。無性繁殖可行扦插,但不常用。
田間管理 馬齒莧播種或扦插後15~20天即可移入大田栽培,栽培面積較小時也可直接扦插到大田。移栽前將田土進行翻耕,結合整地每畝施入1500kg充分腐熟的人畜糞,或15~20kg三元複合肥,然後按1.2m寬開廂,按株行距15cm×20cm定植,然後澆透定根水。移栽最好選陰天進行,如在晴...
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