甲仙不能沒有自己的芋頭芋頭伯讓紫色山城飄香 | 蔬菜好營養
![甲仙不能沒有自己的芋頭芋頭伯讓紫色山城飄香](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甲仙芋頭有什麼特性?...跟別的地方的芋頭差異在哪?芋頭伯拿起一顆剖開的甲仙芋頭,指著切面上一條條像蚯蚓般的紫紅筋絲說,這就是「檳榔心芋種」特有的紋理,富含澱粉質 ...
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甲仙芋頭伯。(攝影/葉思吟)
內容提供/《哈囉!山上的朋友:台20號南橫公路之旅》 文/葉思吟以鬆、粉、Q 口感聞名的甲仙芋頭,其實現在幾乎已沒人在種,目前在甲仙市區看到的芋頭大多是來自屏東高樹、臺中大甲,世居甲仙世代務農的童英祥(芋頭伯)感慨的說;一個號稱芋頭之鄉的甲仙,竟然看不到在地土生土長的芋頭,那真是很諷刺也很痛心的事,芋頭伯突然大聲的說「甲仙不能沒有自己的芋頭」,這也是他在88風災後開始耕種甲仙山芋的原動力。
甲仙大田社區,隔著紫色甲仙大橋與甲仙市區遙遙相望,世居大田的芋頭伯指著大橋右邊、楠仔(梓)仙溪畔的一片河階平台,那就是他種甲仙山芋的田,面積不大,差不多是三分地,採用旱田耕作,全部都靠夫妻二人照顧,所以只能照顧這麼多;因為芋頭是一年一收,成長期約8個月,農田管理、等待時間滿長的,而自家收成的量不算大,但是品質好口感棒,單價比外地芋頭貴一點。
儘管如此,每年的芋頭還是供不應求,芋頭伯笑笑的說,已經是快領老人津貼的人了,別想擴大耕種增加收成的事,不要為了賺更多而累死老倆口,也不希望孩子接手這個苦活,但願未來有別人繼續種甲仙芋頭就值了。
風災刺激轉型 土質變了剛剛好退伍後曾在臺中工作好多年,後來才因父輩凋零返回甲仙接手農務,一開始只是種些蔬菜,一家人日子也過得恬然怡然,直到民國98 年的莫拉克風災,整個甲仙周邊的河川都堆滿了山上沖刷下來的土石跟樹幹樹枝,芋頭伯家的農地就在楠仔(梓)仙溪畔,當然也遭殃。
還記得災害後沒幾天站在農田邊,芋頭伯苦嘆不知要整地清場多久才能復舊,整整幾個月都花在清理農田上,嚴重的是,原本田裡是黏土,災後卻成了砂土,根本沒法繼續種菜……;幸好皇天不負苦心人,剛好災後農業單位推廣種植改良過的甲仙山芋,不必一定要像...
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