【食譜】酸菜白肉鍋做法,古法酸白菜超美味 | 蔬菜好營養
2022年3月23日—1.鍋中倒入橄欖油,煸薑片、薑絲、蔥白。·2.加入酸白菜,拌炒兩分鐘。·3.注入2000c.c.高湯與酸白菜一半的湯汁。·4.加入牛番茄與南瓜,燉煮10分鐘。·5 ...
酸菜白肉鍋是我最愛的火鍋湯底,酸菜白肉鍋做法超簡單,但是好吃的酸白菜很難買到,直到朋友推薦我真果食酸白菜,我才真正吃到古法釀造的酸白菜,原來天然發酵的酸白菜這麼溫順,酸香不刺鼻,清爽開胃又解膩。除了酸菜白肉鍋,最近煮了酸白菜雞湯也好好喝,還有好多酸白菜料理想要嘗試,酸白菜魚湯、酸白菜炒肉絲等等,慢慢跟大家分享。文末有真果食酸白菜團購資訊,2023/09/14酸白菜第六團,還有珍貴的剝皮辣椒。
酸菜白肉鍋材料:
酸白菜、豬肉片(梅花肉或五花肉都可以)、大番茄、南瓜、鴻喜菇、金針菇、板豆腐、花椰菜、玉米筍、蔥、薑、芋香貢丸等自己喜歡的配料。
以上都是酸菜白肉鍋適合的配料,豬肉片不用說,吃酸菜白肉鍋一定要有,搭配酸白菜的微酸,超級對味。板豆腐、金針菇、鴻喜菇,吸收湯汁精華,更美味。
另外,Khloe推薦酸菜白肉鍋的湯底可以加入牛番茄與南瓜,牛番茄特別適合微酸湯頭,煮完更美味,而南瓜可以貢獻清甜湯頭的滋味。
酸白菜切成兩公分寬度,我喜歡吃大片一點的,比較有口感。
<小撇步>記得酸白菜的湯汁留在袋子裡面,方便最後加入湯鍋中。
超飽滿的真果食酸白菜,我們有定期開團唷,古法釀造,天然酸香超迷人。
酸白菜5團2023/05/03,想要補貨,記得先加入我們社團[1]唷。
每一包都是半顆大白菜,重達一斤600g,一包可以加2000cc的高湯熬煮,白菜份量非常夠,可以吃得很滿足。
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