可食用的多肉植物:朧月石蓮花 | 蔬菜好營養
石蓮花的葉子需要儲藏大量水分,所以吃起來會很多汁,吃法上可以打成果汁、作成沙拉和著其他生菜一同享用或者沾著蜂蜜做成一道甜品,如果想要吃原汁原味,當然還可以像 ...
朧月真不愧是台灣人最愛吃的多肉植物第一名,口感和味道可以用「好吃」來形容喔!維基百科[1]提到:石蓮花富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質,以及維生素 C 、 B1 、 B2 、 B6 、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素,臨床證實石蓮花可治療濕熱型肝炎、肝硬化、痛風、牙周病、皮膚病、高血壓、便秘等疾病。不過石蓮屬寒性的植物,建議不要食用太多喔!若是也想要吃看看是什麼口感,有些超市甚至買得到盒裝朧月,又或者來有肉[2]帶一盆回家種!邊種邊吃成為小小自耕農!
References 維基百科 (zh.wikipedia.org) 有肉 (succuland.com.tw)流行料理~石蓮花彩色沙拉@時蔬冷湯 | 蔬菜好營養
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