蘿蔔冷凍過再煮比較好吃?網吐「驚人口感」:這樣保存才對 | 蔬菜好營養
2020年12月5日—另也有網友指出,「菜類都一樣,冰凍後結構破壞,再退冰會很難吃」、「白蘿蔔還滿耐放的吧,切開來的地方用保鮮膜包起來就好了,最好還是直接放冷藏」、「 ...
生活中心/綜合報導
12月至4月之間是台灣蘿蔔盛產的季節,不管煮湯還是入菜都相當合適;不過一名網友就提到,因為家裡買了很多蘿蔔,想說短時間內應該吃不完,就決定要把它們切塊之後分裝冷凍,沒想到再料理竟變得超級難吃,讓他疑惑蘿蔔是不是不能放冷凍。
▲蘿蔔冷凍之後口感會變得比較不脆。(圖/Pixabay)
原PO在PTT表示,最近正值蘿蔔產季,不僅便宜又好吃,但由於不小心買了太多,所以把其中一部份切塊放冷凍保存,「結果超級難吃、纖維感超重,不排除也有可能是買到的品質不齊。想問問看冷凍跟不冷凍都有試過的鄉民,到底哪個方式口感好、保存方便?」
貼文一出隨即釣出大批網友回覆,「不冷凍的,它本身寒性就重不容易壞」、「如果近期就要吃,我會讓白蘿蔔自己在地上等待被吃就好,不會做特別的處理」、「我也覺得冷凍之後不好吃,其實蘿蔔煮過20分鐘要靜置一陣子,裡面就會整個熟透」、「我是切塊泡高湯或開水冷藏耶,煮湯比較快爛又入味」、「之前切塊冷凍後,煮起來吃會有纖維一絲絲的口感」、「生的冷凍跟熟的冷凍不一樣,熟的冷凍不太影響口感」。
另也有網友指出,「菜類都一樣,冰凍後結構破壞,再退冰會很難吃」、「白蘿蔔還滿耐放的吧,切開來的地方用保鮮膜包起來就好了,最好還是直接放冷藏」、「冷凍蘿蔔用智慧鍋沒遇過問題」、「我白蘿蔔都會直接煮熟後冷凍,有些是純蘿蔔加滷汁,有些是蘿蔔跟湯一起冷凍,要吃時再加熱,還是跟現煮一樣好吃」、「我切完直接冷凍,煮湯剩15-20分鐘時再放,口感還好耶」。
[問題] 白蘿蔔該冷凍還是不該冷凍 | 蔬菜好營養
如何準備和凍結白蘿蔔或煮熟的胡蘿蔔 | 蔬菜好營養
料理白蘿蔔時,要如何讓它快速入味?日本主婦分享1簡單方法 | 蔬菜好營養
白蘿蔔保鮮有技巧!日本媽媽最愛用這一招… | 蔬菜好營養
白蘿蔔如何保存才新鮮?「關鍵1步」口感甜度更升級快速煮軟 ... | 蔬菜好營養
蘿蔔冷凍過再煮比較好吃?網吐「驚人口感」:這樣保存才對 | 蔬菜好營養
蘿蔔冷凍過比較好吃?網吐驚人口感 | 蔬菜好營養
魚漿夫婦 | 蔬菜好營養
白蘿蔔γ-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
白蘿蔔δ-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
冷凍胡蘿蔔酒精含量含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名...
冷凍胡蘿蔔菸鹼素含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素B群&C資訊:樣...
白蘿蔔α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品...
白蘿蔔維生素B6含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素B群&C資訊:樣品名稱:...
白蘿蔔癸酸(10:0)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
白蘿蔔維生素E總量含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白...
白蘿蔔α-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
冷凍胡蘿蔔鈣含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鈣有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:...
蘿蔔葉半乳糖含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉糖質分析資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英文名稱:內容...
蘿蔔芽糖質總量含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽糖質分析資訊:樣品名稱:蘿蔔芽...
冷凍胡蘿蔔水分含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,水分有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔一般成分資訊:樣品名...
冷凍胡蘿蔔反式脂肪含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名...
白蘿蔔菸鹼素含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素B群&C資訊:樣品名稱:白...