家庭常見料理「白菜滷食譜」,充滿濃濃的台式古早味料理 | 蔬菜好營養
2022年4月26日—白菜滷做法...將所有的料備齊,香菇洗淨後先泡水15分鐘,記得香菇水不要倒掉蝦仁也先泡水,可以加點米酒去腥…將白菜切塊、香菇切片、老薑切絲、青蔥切段 ...
白菜滷做法|家庭料理食譜
前陣子買了一顆白菜,心血來潮想要做個白菜滷,看一看家裡都有現成的材料,馬上動手做了…
白菜滷做法其實很簡單,而且清爽營養又下飯,想要豪華一點可以加點獅子頭可以更添風味哦!
白菜滷做法
將所有的料備齊,香菇洗淨後先泡水15分鐘,記得香菇水不要倒掉 蝦仁也先泡水,可以加點米酒去腥 將白菜切塊、香菇切片、老薑切絲、青蔥切段、蒜頭切片 起油鍋之後依序加入蒜片、薑絲和蝦米爆香,再加入香菇和蔥白一起拌炒 再加入白菜拌炒出香氣後倒入300cc的香菇水,等白菜半熟之後再加入豆皮 蓋上鍋蓋等它軟化,起鍋前再加上米酒、黑醋和白糊椒…等調味料 如果覺得味道不夠可以適量再加點鹽,最後加入蔥綠之後就可以起鍋了白菜滷材料
白菜滷的主要食材就是白菜、香菇和蝦米,如果有紅蘿蔔的話可以準備紅蘿蔔半條左右
白菜滷材料
白菜-半顆
紅蘿蔔-半條
乾香菇-5朵
蝦米-少許
豆皮-1片
蒜頭-5顆
薑...
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