高麗菜冷藏過久 | 蔬菜好營養
![高麗菜冷藏過久](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高麗菜如果冷藏過久,會起來會有點像泡菜,微微皺皺的,微透明不易入味,所以吃起來...上述那樣時營養、維生素流失的情形以及食用冷藏過久的高麗菜會對身體不好嗎?
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甜八寶 發表於 2015/04/01
葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快就會變黃,葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水份,同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法就是利用舊報紙,將葉片噴點水,然後用報紙包起來,以直立的姿勢,莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室,就可以有效的延長保存時間。也可以把廚房紙巾沾濕後將葉菜包住,再放入冰箱冷藏,也可以減緩水份散失,留住新鮮。
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