羽衣甘蓝 | 蔬菜好營養
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vb1、Vb2外,尚含丰富的维生素,其VC、Vb2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类, ...
大家都知道,减肥三分练七分吃,如何正确的吃是非常重要的。
有没发现自从入了健身的坑后,自己对吃就变得特别讲究,各种沙拉变成了日常饮食,而号称超级食物的——羽衣甘蓝(kale),则是沙拉中必不可少的原料之一。
作为在英国、美国等国家都深受人们喜爱的食物,它的一直在各国的餐桌上占有重要位置,备受众多超模、营养师、健身达人的推崇,超模Bella Hadid就是它的忠实粉丝。
其实如此高大上的植物在国内也随处可见,但大多数时候它并不是餐桌上的美味,而是作为一种观叶植物,布置于花坛、岩石园,或作盆栽观赏。
真正让它在国内健身圈名声大噪,是因为它号称GI(血糖生成指数)[1]极低,被誉为增肌减脂必备良品的超级食物,羽衣甘蓝到底有多神奇?
羽衣甘蓝为什么那么受宠?
羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物,是结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似,区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。主要分布于温带地区,品种各异,有观赏用也有菜用。
⭕丰富的营养物质
羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时,羽衣甘蓝含有非常少的脂肪,其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。被称为低热量高营养的食物。RDI(每天建议摄取量)AI(每天足够摄取量)
⭕抗氧化
羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜一样,...
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