這些膠原蛋白食物及水果 | 蔬菜好營養
25 歲後膠原蛋白就會快速流失,但每個女人都想維持青春美麗,現在就來告訴你在日常生活中有哪些食物及水果可以補充到膠原蛋白,以及如何補充才正確。
以前大家都說吃什麼就補什麼、吃膠原蛋白就補膠原蛋白,但是現在這個說法早就被大家懷疑了,
那些吃豬腳補充膠原蛋白,都只是吃心安的都市傳說,那麼到底要怎樣才能維持青春美麗呢?其實膠原蛋白依然可以透過飲食攝取,在下一個段落中將帶大家深入了解,除了豬腳,還有哪些食物及水果可以補充到膠原蛋白,但是先讓營養師讓大家知道為什麼吃豬腳沒有效用。
為什麼吃豬腳補膠原蛋白沒用?
因為吃進去的膠原蛋白沒辦法直接以膠原蛋白的本體被吸收,他必須被分解成「二肽」、「三肽」的小分子才能被吸收,所以當我們在吃豬腳等富含膠原蛋白的原形食物時,因為分子太大難吸收,所以那些膠原蛋白也就被浪費了。
但是如果能吃分子較小的膠原蛋白,就比較容易吸收囉!因此撇除掉豬腳,還是有許多食物可以補充到膠原蛋白的,以下就讓營養師一一說明:
含有膠原蛋白的食物種類其實還有很多,許多食物都是日常中就能補充到的,舉例像是大骨湯、鮭魚、番茄、酪梨、蛋、南瓜籽、奇亞籽,大家之後在用餐時可以多多注意攝取這些食物,對膠原蛋白的生成都有幫助喔。
例如大骨湯(尤其是牛肉湯和雞湯)可以分別補充到第一型和第二型膠原蛋白;鮭魚和南瓜籽含有礦物質鋅[1]可以幫助皮膚組織蛋白質的合成;酪梨當中的維生素E[2] 則有助於抗氧化作用,並能增進皮膚的健康。
從以上食物不難發現,有些食物當中的營養成分可以直接補充到膠原蛋白;有些食物當中的營養素則能間接補充到膠原蛋白,因此只要知道食物的營養成分並正確吸收就能補充到膠原蛋白。
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