你不知道的事!吃「過貓」瘦身也能消痔瘡 | 蔬菜好營養
![你不知道的事!吃「過貓」瘦身也能消痔瘡](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2016年4月12日—黃慧娟中醫師表示,過貓屬於蕨類蔬菜,屬性偏寒,入大小腸經,具有清熱解毒和利尿的功效,可用於治療痔瘡和因細菌感染引發的腹瀉。不建議生食或直接榨 ...
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天氣熱的時候,來一盤清爽冰涼、嫩脆中帶著些許的黏稠感的涼拌過貓菜,堪稱人間最美的享受之一,貪吃個幾口,也不怕肥胖上身!不過,你知道嗎?過貓不僅美味、有助瘦身,其清熱解毒的食物特性更有助治療痔瘡,下次到餐廳點餐時,可別把它當作是一般野菜喔!
過貓菜高纖又爽口 瘦身輕食正合適
「過貓」是「過溝菜蕨」的俗稱,又名蕨貓、菜蕨、蕨兒菜、山鳳尾,因為常生長於溪流兩岸、水溝邊和田邊等陰涼潮濕的地方,因此又有「過溝菜」的稱呼,屬於蹄蓋蕨科屬的多年生草本蕨類。
一群長期關注台灣在地農業的科技人,在其著作《台灣原生菜,尚好!》一書中提到,這種滿頭打著「?」問號、葉面光滑又有光澤的翠綠色野菜,一年四季都能夠種植,有著耐熱、耐雨的習性,口感獨特,脆嫩脆嫩地又帶點滑口,含豐富纖維質,熱量不高,搭配清爽的烹調,吃來易有飽足感,是瘦身朋友的一大選擇。
「過貓」是「過溝菜蕨」的俗稱,不僅美味、有助瘦身,其清熱解毒的食物特性更有助治療痔瘡。
過貓性寒可清熱 有助改善痔瘡發炎
另從中醫的觀點來看,過貓菜也是很好的健康菜。黃慧娟中醫師表示,過貓屬於蕨類蔬菜,屬性偏寒,入大小腸經,具有清熱解毒和利尿的功效,可用於治療痔瘡和因細菌感染引發的腹瀉。不建議生食或直接榨汁來喝,以免對腸胃造成負擔;最好熟食或是汆燙後再吃,料理時最好搭配薑片或薑絲,可中和寒性。另,腸胃功能差或虛冷體質的人,不適合食用。
過貓的口感滑嫩,炒、煮或汆燙加調味料拌著吃都非常美味。
簡簡單單吃好料!過貓料理DIY
挑選上,最好選擇捲曲的嫩芽、細嫩翠綠葉片稍展開但葉柄容易折取的部位食用,口感較為滑嫩,炒、煮或汆燙加調味料拌著吃都非常美味。以下也推薦兩道過貓的創意料理做為參考。
【梅汁涼拌過貓】
材料:過貓1把、薑絲、8顆紫蘇梅、橄欖油...
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