红秋葵为什么炒了之后会变色 | 蔬菜好營養
![红秋葵为什么炒了之后会变色](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
红秋葵炒了之后会变绿色。红秋葵果荚中有花青素,花青素在酸性条件下显红色。但是花青素的化学性质比较活泼,对光、热敏感,加热可被破坏,一般70度就可以破坏其结构 ...
![红秋葵为什么炒了之后会变色](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
红秋葵可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸,洒上面包碎末或粘上面糊油炸,风味都很好。还可利用其黏滑的汁液与番茄一起做成调味汁,也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制作泡菜。其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪,因叶有毛,烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮汤,别有风味,但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵种子富含各种矿质元素,可以作为干豆食用,可加工磨碎制高蛋白粉,或烧烤后再磨研成粉,作为咖啡的代用品或添加剂。此外,还可提取油脂。
秋葵秘密》含鈣量驚人直逼鮮奶,黏液保護腸胃 | 蔬菜好營養
永霖休閒農莊 | 蔬菜好營養
「小小科學大發現:秋葵變色了!」 大家有看過或吃過紫紅色 ... | 蔬菜好營養
秋葵煮出來變色是什麼原因?秋葵變色了還能食用嗎(健康飲食) | 蔬菜好營養
同樣是秋葵,「綠色」和「紅色」的區別這麼大?知道後別再瞎 ... | 蔬菜好營養
571好農市集 | 蔬菜好營養
紅秋葵 | 蔬菜好營養
红秋葵为什么炒了之后会变色 | 蔬菜好營養
省時料理之水煮紅秋葵 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵辛酸(8:0)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵鐵含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,鐵有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵礦物質資訊:樣品名稱:黃秋葵俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵維生素D3含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵維生素D資訊:樣品名稱:黃秋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵熱量含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,熱量有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵一般成分資訊:樣品名稱:黃秋葵...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵十五酸(15:0)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵山酸(22:0)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵飽和脂肪含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵一般成分資訊:樣品名稱:黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
明日葉修正熱量含量多少?
明日葉俗稱:鹹草,明日草,長壽草,八丈草,還陽草,珍立草,海峰人參,天賜草,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理明日葉一般成分...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵γ-生育酚含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理落葵維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵乳糖含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,乳糖有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵糖質分析資訊:樣品名稱:黃秋葵...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵鈣含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,鈣有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵礦物質資訊:樣品名稱:黃秋葵俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵灰分含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,灰分有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵一般成分資訊:樣品名稱:黃秋葵...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵葉酸含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,葉酸有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵維生素B群&C資訊:樣品名稱:黃秋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵蔗糖含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵糖質分析資訊:樣品名稱:黃秋葵...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵總碳水化合物含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵一般成分資訊:樣品名稱...