自製冬瓜茶磚&冬瓜茶 | 蔬菜好營養
![自製冬瓜茶磚&冬瓜茶](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
自製冬瓜茶磚&冬瓜茶·1.冬瓜去皮去仔切成小塊狀,切薄一點,小一點冬瓜更容易出水。·2.將黃砂糖加入切好的冬瓜中。·3.用筷子將糖與冬瓜混合均勻,放置1個小時,冬瓜 ...
![自製冬瓜茶磚&冬瓜茶](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
住國外的我,對家鄉的料理及點心就是有份偏愛,平常在家煮的,也都是熟悉的味道,雖然住的城市有兩家華人超市,想買的食材大多都買得到,可是選擇不是太多,即使不滿意,也只能將就的用,這也讓我想嘗試自己做東西,至少家人吃到的絕對安全衛生,自己又可多學到一樣料理或點心,何樂而不為。
今天想挑戰,老公最愛喝的冬瓜茶,從沒想過自己做冬瓜茶磚,因為老公愛喝,所以想做點特別的冬瓜茶讓老公嚐,平常我不太喝冬瓜茶,總覺得喝起來像在喝糖水一樣,所以想在冬瓜茶裡加點味道,也可平衡那份甜膩感,想了又想決定加鳳梨,老公看到說妳又在作怪,這樣會好喝嗎?我告訴老公我想試,冬瓜是主角,所以鳳梨量不能放太多,才不會蓋過冬瓜,我也想熬出屬於自己的加味冬瓜茶給老公喝,昨天花了兩個多小時熬出冬瓜茶磚,今天取出一部份,煮了一鍋冬瓜茶,本來想過濾掉冬瓜渣,但試吃冬瓜渣,軟綿香甜,口感蠻不錯的,最後決定不過濾,用珍珠奶茶的大吸管來吸,特別又好吃,冬瓜茶裡若有似無的鳳梨味,並不會搶了冬瓜茶本身的味道,感覺喝起來較不膩,老公也覺得不錯。
自製冬瓜茶磚&冬瓜茶
材料: 冬瓜 700g(去皮去籽的重量) 黃糖(light brown sugar) 750g 黑糖 100g 鳳梨塊 100g(我用市售的冷凍鳳梨塊)
做法:
1. 冬瓜去皮去仔切成小塊狀,切薄一點,小一點冬瓜更容易出水。
2. 將黃砂糖加入切好的冬瓜中。
3. 用筷子將糖與冬瓜混合均勻,放置1個小時,冬瓜加了糖醃就會出水。(中間翻動一下,糖會更快溶化。)
4. 一小時後,冬瓜出...
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