菜土菜金的高麗菜,能否從源頭管理、不再傳出價崩危機? | 蔬菜好營養
2022年1月16日—2021年8月高麗菜一度漲到200元一顆,11月農委會「又」發出紫爆警示,年後價格可能崩盤。為何管控措施年年失靈?《報導者》來到最源頭的高麗菜育苗場 ...
去年(2021)8月大雨侵襲,全台高麗菜交易量最多的雲林縣西螺果菜市場,批發價創下近5年新高的43.2元,零售更高達一顆200元,成為搶手的「菜金」;但僅僅半年,高麗菜價格卻腰斬、再腰斬,1月15日時每公斤剩7.3元,落魄成連採收都不符成本的「菜土」。這樣的戲碼幾乎年年上演,農委會將「源頭預警」視為挽救高麗菜的殺手鐧,2009年推動全國種苗業者成立台灣蔬菜育苗協會,要求業者申報賣出的數量,據此發出警示。農委會宣稱對全國種苗的掌控達到9成,不過許多業者都不約而同指出「低報是常態」,沒有查核機制,這套系統從源頭就出現問題。
為什麼管控措施一再失靈?身在產業上游的育苗場,如何成為第一道守門員?一面賣苗,一面看著農民「入坑」,心裡又是什麼滋味?《報導者》從經營高麗菜苗20多年的育苗場視野出發,看看他們見到的高麗菜困境。
去年11月中旬,農委會發出高麗菜「紫爆」[1]超種訊息,比近3年同期增加27%,屆時1月下旬採收價格可能下跌;果不其然,高麗菜價格自今年(2022)年初一路往下滑,1月15日每公斤均價為7.3。在這個產業20多年,雲林縣莿桐鄉的育苗商廖信彥年年看著農民在天堂與地獄間遊走,身處產業上游、同時身兼高麗菜農,他比別的農民多了一點距離觀看這場賭局,「發現苗訂購多時,我就會晚一點種,苗訂購少時,我再種。」
高麗菜為何入冬暴跌?填補稻作空檔,菜農種「國民蔬菜」賺年終
廖信彥的父親務農、買賣蔬果,他從小看著市場的數字長大,25年前看好蔬菜產業,投入買賣農藥、肥料,也開始高麗菜育苗,蓋了六分地溫室,和別人合夥一甲地育苗,同時向其他農民租地種菜、買賣高麗菜,「高麗菜比較好種,相對其他蔬菜也省工,比較好賺。」
高麗菜價格崩盤「每顆10元」!老農忍痛開放任採 | 蔬菜好營養
高麗菜栽種量連8旬紅燈警戒!農糧署曝價格崩盤時間 | 蔬菜好營養
菜土菜金的高麗菜,能否從源頭管理、不再傳出價崩危機? | 蔬菜好營養
高麗菜價格崩盤「每顆10元」!老農忍痛開放任採 | 蔬菜好營養
不要再種啦!高麗菜連亮5 次紅燈,超種風險高菜土夢魘又要 ... | 蔬菜好營養
高麗菜價格崩盤「每顆10元」!老農忍痛開放任採 | 蔬菜好營養
他們的高麗菜為何抗跌?一顆比10元貴,熟客卻搶著要! | 蔬菜好營養
每公斤只剩5.5元!高麗菜產量過剩價格崩盤 | 蔬菜好營養
水蕹菜視網醇當量(RE)含量多少?
水蕹菜俗稱:,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素A資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
水蕹菜絲胺酸(Ser)含量多少?
水蕹菜俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
甘藍平均值己酸(6:0)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理甘...
甘藍(圓球形)胱胺酸(Cys)含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整...
甘藍(扁圓形)異白胺酸(Ile)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家...
甘藍平均值膽固醇含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理甘藍平...
甘藍(圓球形)組胺酸(His)含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整...
甘藍(扁圓形)β-生育酚含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甘...
甘藍芽維生素D2含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽維生素D資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱...
梨山甘藍(尖球形)己酸(6:0)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家...
甘藍芽花生油酸(20:4)含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品...
水蕹菜α-生育酚含量多少?
水蕹菜俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素E資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
冷凍甘藍葉酸含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,葉酸有多少呢?本篇為大家整理冷凍甘藍維...
甘藍芽十七酸(17:0)含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英...
甘藍平均值十五酸(15:0)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理...