魚油的萃取方式- TG型、EE型和rTG型,哪一種比較好? | 蔬菜好營養
![魚油的萃取方式- TG型、EE型和rTG型,哪一種比較好?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
由於Omega-3不飽和脂肪酸不安定的特性,一般的魚油製造必須要把EPA和DHA鍵結在別的化合物上,才能達到安定的目的,常見的型式如下:TG(三酸甘油脂)型:是萃取魚的皮下脂肪 ...
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魚油精煉新技術!「酶」脫膠法友善環境提高產量更維持品質! | 蔬菜好營養
2022年8月8日 — 魚油是藉由不同的提取方法,從魚或是漁業副產品中萃取獲得,然而魚油在製作的過程中容易受環境影響品質,如:氧化產生氫過氧化物,進而產生魚腥味及腐臭味 ... Read More
EE、TG、rTG,以及超臨界萃取是什麼,營養師來解惑 | 蔬菜好營養
2021年3月22日 — 魚油的傳統萃取方式為水煮法,製作過程需經高溫加熱,也會接觸到空氣,很容易讓油脂氧化,進而產生不好的氣味,顏色也會變深,甚而會產生有害物質, ... Read More
倍健魚油的製造過程 | 蔬菜好營養
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