防癌「酸菜」自製僅需2食材,「八大健康功效」一次到手 | 蔬菜好營養
![防癌「酸菜」自製僅需2食材,「八大健康功效」一次到手](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜是維生素K的良好來源。藉由生成調節骨骼礦化的蛋白質來加強骨骼,維生素K有助於預防骨質疏鬆症。減少炎症.酸菜具有抗氧化劑,又被視為抗炎劑。定期食用酸菜能 ...
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作為發酵食品之一,酸菜(sauerkraut)具有令人驚訝的健康益處。根據《HealthyFoodUSA》網站的報導,以下為食用酸菜能為健康帶來的好處:
酸菜是是纖維的良好來源,對維持消化系統健康非常重要。它有助於防止便秘、改善腸道功能、防止胃痙攣和腹脹。定期食用酸菜甚至能幫助防止嚴重疾病,如結腸癌和胃癌的發生風險。
酸菜的含鐵量高,有助於補充能量、促進循環和新陳代謝。它還能預防貧血、對抗頭痛和疲勞。
酸菜富含維生素C,是免疫系統最大的增強劑之一。高水平的維生素C有助於細胞的再生、白血球和膠原蛋白的產生。
酸菜是維生素K的良好來源。藉由生成調節骨骼礦化的蛋白質來加強骨骼,維生素K有助於預防骨質疏鬆症。
酸菜具有抗氧化劑,又被視為抗炎劑。定期食用酸菜能幫助緩解身體發炎部位的疼痛。
根據研究指出,酸菜中的強大抗氧化劑能夠破壞體內有害自由基(癌細胞發展的關鍵因素)。
由於高含量的纖維,酸菜對心臟健康是非常有益的。纖維有助於防止膽固醇在動脈中的負面影響,這在預防心血管疾病中非常重要。
維生素A對視力和皮膚非常有益。酸菜是維生素A的豐富來源。這種維生素能幫助減少黃斑變性和白內障的發展,同時減少肌膚泛紅和皺紋。
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