雞屎藤 | 蔬菜好營養
![雞屎藤](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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原產於東南亞各地及中國、台灣、琉球、韓國、日本等地。雞屎藤分布很廣,除了一般人家菜園栽培,在平野、林緣、甚至海岸附近都可見其蹤跡。因全草有如雞屎之特異氣味,故名雞屎藤。很多人對其特殊的腥臭味敬而遠之,尤其在揉搓其新鮮莖葉後,正因為這種刺鼻之氣味而得名,又稱牛皮凍。但若將其曬乾後,臭味會轉變為香氣,故又名雞香藤。其小巧的鐘形花,外白內深紫或紫紅非常美麗而引人注意,此植物在金門亦是普遍的野花,早期醫藥不發達時代,會用雞屎藤再加其它的中藥,煮成香噴噴的雞屎藤飯,促進小孩的成長發育,或用雞屎藤燉雞湯,其風味獨特、香氣四溢,具有祛風活血、鎮痛解毒及治...
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