認識必需脂肪酸GLA | 蔬菜好營養
GLA(Gamma-LinolenicAcid)被稱為γ次亞麻油酸,是一種多元不飽和脂肪酸,在結構上屬於特殊的Omega-6系列之必需脂肪酸。GLA是人體不能自行製造的,必須從食物中攝取的 ...
撰文:陳勇堅(營匯專業營養顧問中心註冊營養師) 《醫.藥.人》 第 53 期為了身體的健康,現今愈來愈多人熱衷於選吃不同類型的營養保健補充食品, 以加強身體的抗病能力,可是坊間充斥保健食品類別簡直是五花八門, 選擇更多不勝數,使消費者不知如何選購才可達到成效。
保健食品之多,真令人眼花撩亂,除了大家已經非常熟識的維他命、Omega-3之外,還有不少中藥補充劑,如靈芝和冬蟲夏草等,更有現時巿場上熱門的含GLA的營養保健食品,在這大堆食品中,我們如何選擇適合的? 首先必須要了解的是保健食品的成分和功能,才能收事半功倍的效果,尤其是長期病患者,選擇營養補充劑之前更要小心,最好能夠諮詢專業人員的意見。 對於維他命和其他中藥補充劑,大家對其功效都相當熟識,但GLA究竟是甚麼?有甚麼功用呢?
甚麼是GLA? GLA(Gamma- Linolenic Acid)被稱為γ次亞麻油酸,是一種多元不飽和脂肪酸,在結構上屬於特殊的Omega-6系列之必需脂肪酸。GLA是人體不能自行製造的,必須從食物中攝取的物質,除母乳外,只存在於少數植物中,如月見草、黑醋栗、琉璃苣草等。 GLA的作用主要在人體中參與前列腺素代謝,以致和體內發炎機制有著密切的關係。年齡增長以及多種因素影響了GLA 在體內代謝產生,如:壓力、疾病、食物添加劑、飲食中過量攝取LA、糖分、酒精、飽和脂肪、反式脂肪酸(Trans-fatty Acid)以及缺乏維命等。GLA雖然屬於Omega-6脂肪酸,卻有別於一般植物油所含的亞麻油酸,這是由於GLA在經過人體代謝轉換後,會轉變成為荷爾蒙的前驅物質 ── 前列腺素(Prostaglandin E1,PGE1),而前列腺素能降血壓及血脂、抑制血小板凝集的效果,並能維持免疫系統運作正常,在抗炎症方面亦有一定的功效。而研究報告指出,患異位性濕疹 以及患有經前綜合症候群的人,體內細胞的GLA含量極少或不足。
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