屏東恆春紫洋蔥營養豐富盛產期 | 蔬菜好營養
![屏東恆春紫洋蔥營養豐富盛產期](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2016年3月31日—洋蔥是屏東恆春半島主要特產,3至4月是主要產季,從屏鵝公路沿線枋山、車城、恆春等地的路邊有許多洋蔥田採收及販售堆積如山的洋蔥集貨場, ...
![屏東恆春紫洋蔥營養豐富盛產期](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
【大紀元2016年03月31日訊】(大紀元記者李惠堂台灣屏東報導)洋蔥是屏東恆春半島主要特產,3至4月是主要產季,從屏鵝公路沿線枋山、車城、恆春等地的路邊有許多洋蔥田採收及販售堆積如山的洋蔥集貨場,偶而也有一袋一袋顏色鮮豔紫色洋蔥,有些人以為它是進口的洋蔥,其實是恆春農民所栽種的。
目前種紫色的農民很少,因種子不好取得,38歲的洋蔥農吳金師,種洋蔥有將近10年多的經驗,去年把3公頃多的洋蔥田其中1公頃改種紫洋蔥,種苗完全自己培育;恆春農會主任李德仁說,全恆春看不到3公頃種紫洋蔥,吳金師種1公頃,算是面積最大。
吳金師指出,農民習慣種一般淡黃色洋蔥,而他則喜歡變化,紫色和一般管理方式大同小異,採收期在3、4月間,紫色洋蔥水份含量較一般洋蔥高,纖維較細,使用在涼拌,食材配色增加美感,價格略高於一般洋蔥,今年的寒流造成洋蔥減量,幸好損害不嚴重,而大球洋蔥比率佔有7成以上,今年價格偏高,自詡〈說大話〉小賺了一筆。◇
責任編輯:陳真
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