食茱萸 | 蔬菜好營養
性平,味辛。具有溫中,燥濕,健胃,袪風通絡,活血散瘀,解毒殺蟲,消腫止痛之效。主治風寒感冒,跌打腫痛,風濕關節痛,毒蛇咬傷。形態:落葉性喬木。莖老幹散佈短瘤刺 ...
科 別:芸香科 (Rutaceae) 別 名:紅刺蔥、茱萸、越椒 學 名:Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc. 應 用:根、果實。性平,味辛。具有溫中,燥濕,健胃,袪風通絡,活血散瘀,解毒殺蟲,消腫止痛之效。主治風寒感冒,跌打腫痛,風濕關節痛,毒蛇咬傷。 形 態:落葉性喬木。莖老幹散佈短瘤刺,嫩枝密佈銳尖刺。葉奇數羽狀複葉,小葉長5-14㎝,寬2-5㎝,披針形;葉緣細鋸齒緣,中肋上下披短刺,揉之具濃烈香氣,尤以嫩葉為甚。花聚繖[1]花序[2]、頂生、黃綠色,徑約0.6㎝,花期3-4月。果實蒴果,球形,徑0.5-0.6㎝。種子黑色,卵形。產地臺灣平野河岸或海拔1600公尺以下之山麓開墾地。以種子繁殖[3]。食茱萸具濃烈芸香科香氣,尤以嫩葉香味最濃。嫩葉常用於煮湯或當調味料,煎蛋更是美味。其樹皮或樹根泡製酒類,據聞對於驅風及筋骨強健上,功效顯著。 References 聚繖 (kmweb.coa.gov.tw) 花序 (kmweb.coa.gov.tw) 種子繁殖 (kmweb.coa.gov.tw)食茱萸 | 蔬菜好營養
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