纈胺酸 | 蔬菜好營養
![纈胺酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
纈胺酸(Valine)是二十種蛋白胺基酸中的其中一種。其英文名稱Valine的命名是源自於纈草(Valerian),而中文名稱也因此稱為纈胺酸。
![纈胺酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維基百科,自由的百科全書
纈胺酸(英語:Valine)是二十種蛋白胺基酸中的其中一種。其英文名稱源自於纈草(Valerian),而中文名稱也因此稱為纈胺酸。
從營養學的觀點來看,纈胺酸是一種必需胺基酸。它的密碼子是GUU、GUA、GUC和GUG。它是一種非極性胺基酸,因此纈胺酸是疏水性的。
纈胺酸是完全地電中性,當其側鏈也是中性,而且由其胺基和羧基所產生的電荷剛好平衡,這種分子稱為兩性離子。
在鐮刀型紅血球疾病裡,血紅素內的纈胺酸替代了親水性胺基酸-麩胺酸(Glutamate):因為纈胺酸是疏水性的,血紅素因此而無法正確折疊。
含有豐富的纈胺酸的食物來源有:白乾酪、魚、禽類、牛、花生、芝麻籽和濱豆。
纈胺酸最早由赫爾曼·埃米爾·費歇爾於1901年從酪蛋白中分離出來[2]。
生物合成[編輯]纈胺酸對於動物是一種必需胺基酸。故動物須通過攝食來補充生理活動所需纈胺酸(通常是以蛋白質的形式)[3]。成人每天需攝入約4毫克/千克體重的纈胺酸[4] 。植物可以丙酮酸為原料經若干步驟合成纈胺酸。該合成路徑與白胺酸的合成路徑的頭幾步是相同的。合成路徑的最後一步則為中間產物α-酮異己酸與麩胺酸的轉氨作用。與上述合成路徑相關的酶有:[5]
乙醯乳酸合成酶 羥基乙酸還原異構化酶 二羥基酸脫水酶 纈胺酸胺基轉移酶 代謝性疾病[編輯]以下代謝性疾病會影響纈胺酸的降解:
人工合成[編輯]消旋纈胺酸可通過異戊酸的溴化和α-溴代產物的胺基化合成
TW201722940A | 蔬菜好營養
山藥(花蓮3號)離胺酸(Lys)含量多少? | 蔬菜好營養
無題 | 蔬菜好營養
甜椒(青皮)纈胺酸(Val)含量多少? – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
百合鱗片纈胺酸(Val) – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
纈胺酸 | 蔬菜好營養
老薑膳食纖維 | 蔬菜好營養
芥藍芽己酸(6 | 蔬菜好營養
花蒲瓜(圓形)PMS含量多少? | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥白胺酸(Leu)含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷白胺酸(Leu)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理薄荷胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
食茱萸天門冬胺酸(Asp)含量多少?
食茱萸俗稱:刺楤,紅刺楤,刺江某,越椒,艾子,茱萸,刺公牡,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理食茱萸胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍纈胺酸(Val)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
野苦瓜俗稱:山苦瓜,青小苦瓜,小苦瓜,野生苦瓜,短苦瓜,野癩瓜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)白胺酸(Leu)含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山芹菜白胺酸(Leu)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜胺...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
雪裡蕻白胺酸(Leu)含量多少?
雪裡蕻俗稱:雪裡(裏)紅,雪菜,多葉藺蕓苔,千筋葉菜,春不老,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理雪裡蕻胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸甘藍菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
酸甘藍菜俗稱:酸高麗菜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理酸甘藍菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:酸甘藍菜俗名:酸高麗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜白胺酸(Leu)含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔脯胺酸(Pro)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆薈纈胺酸(Val)含量多少?
蘆薈俗稱:盧會,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理蘆薈胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘆薈俗名:盧會樣品英文名稱:Aloe;內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥纈胺酸(Val)含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
榨菜白胺酸(Leu)含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理榨菜胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜纈胺酸(Val)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜,...