脆瓜&菜心 | 蔬菜好營養
2022年2月22日—波浪脆瓜朋友問了好都次也說不清放這裡有興趣的朋友加減看某年暑假小黃瓜暴跌菜商為了推銷產品~教了我這套做法還真受益無窮年後老爺微恙.
波浪脆瓜朋友問了好都次 也說不清 放這裡有興趣的朋友加減看 某年暑假小黃瓜暴跌 菜商為了推銷產品~教了我這套做法 還真受益無窮 年後老爺微恙...三餐得稀飯配醬菜 只好努力的煮...好恐怖~到現已吃 掉近10斤了
2斤半小黃瓜(青肉 ) 洗淨去水分 去頭尾切段 調味料放入鍋中先用小火煮 調味料:烏醋.冰糖.醬油各一杯(量米杯) ....老闆教的 *我喜歡淡味道~所以只用8分滿*[1]
接著將小黃瓜一起倒入鍋中 開中火攪拌
慢慢的它會著色~顏色變暗 連續攪拌...受熱才會均勻 約10分鐘後改小火 繼續拌勻
略近墨綠色 即可起鍋 急速冷卻 可使瓜更脆 冬天沒冰塊 只好想其他辦法 冷卻後放冰箱 隔日即可食用 (這中間還要再拌1~2次脆度和鹹淡度才會平均)
菜心
我直接用花耶菜心的部分 老倆口吃剛剛好
去皮切片 厚度隨個人喜好
作法同波浪脆瓜~ 請大家慢用
References 調味料放入鍋中先用小火煮調味料:烏醋.冰糖.醬油各一杯(量米杯) ....老闆教的*我喜歡淡味道~所以只用8分滿* (www.wretch.cc)壺底蔭瓜、青脆菜心、珍保玉筍、土豆麵筋) 麻婆豆腐 | 蔬菜好營養
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