【補鐵冠軍】春夏季節必食紅莧菜營養師:紅莧菜鈣質含量高過 ... | 蔬菜好營養
2020年5月12日—莧菜是春夏季節的「長壽菜」,莧菜的主要營養成份有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C及膳食纖維等,是很好的食療蔬菜,其中紅莧菜不僅補鐵,還 ...
莧菜是春夏季節的「長壽菜」,莧菜的主要營養成份有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C及膳食纖維等,是很好的食療蔬菜,其中紅莧菜不僅補鐵,還補鈣,大家不妨趁現時莧菜當造,多多進食。
註冊營養師楊盈希(Hayley)早前接受TOPick訪問時表示,如缺乏鐵質,短期內會經常感到疲倦乏力,如長期缺乏有機會導致缺鐵性貧血及免疫力下降。她推介10款含豐富鐵質的食物,包括紫菜、芝麻、腐竹及莧菜。
莧菜富含鐵質
不過,她指出,雖然紫菜、芝麻、腐竹每100克所蘊含的鐵質比較多,但因每次食用量較少,能夠吸收的鐵質不高。另外2片腐竹已含4克脂肪,屬高脂食物,不建議經常進食。而莧菜富含鐵質,每100克含有5.4毫克鐵質,每食用份量300克(半斤),則含有16.2毫克的鐵質。
【養生佳品】絲瓜立夏當造 低熱量低膽固醇高纖維有通便功效[1]
Hayley稱,香港成人每日平均攝取8毫克鐵質,成年人建議每日攝取量根據性別而略為不同,建議男士每日攝取8毫克,女士每日攝取18毫克,而孕婦需求更大,建議每日攝取27毫克。
莧菜富含高鈣 比菠菜還高
莧菜除富含鐵質外,還是屬高鈣蔬菜,澳洲註冊營養師劉惠汶(Vivien Lau)曾精選5款高鈣蔬菜,建議市民食用以補充鈣質,當中每100克莧菜,則含209mg鈣;比菠菜的136mg還高。
【減肥恩物】「脂肪殺手」苦瓜含清脂素 助減肥降血糖4大神奇功效[2]
另據台灣媒體[3]報道,莧菜蛋白質含量亦比一般蔬菜高,尤其紅莧菜每100克中含有2.9克的蛋白質,很適合茹素者補充蛋白質;膳食纖維則可以防止便秘,胺基酸還能提高免疫力,故有「長壽菜」的美名。
【減肥恩物】奇異果富含維生素C同E 與乳製品混合烘焙易致腹瀉胃痛[4]
責任編輯:羅嘉欣
TOPfit 推出食物資料庫,搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤,令您食得有營又健康 立...
莧菜補血又高鈣豐富胺基酸提高免疫力 | 蔬菜好營養
莧菜營養價值高補鈣又補血但有2 種人要少吃 | 蔬菜好營養
莧菜:含鐵量是菠菜2倍!加1物一起煮營養價值再提升 | 蔬菜好營養
紅白莧菜營養比一比,不但是蔬菜界補鐵之王鈣含量更勝牛奶 | 蔬菜好營養
健康網》「七月莧,金不換」 紅白莧菜營養大解析 | 蔬菜好營養
現在吃莧菜正當時!營養師說莧菜有2種,護心、顧眼要吃對! | 蔬菜好營養
莧菜紅綠配營養美味吃了會長壽 | 蔬菜好營養
吃當季/紅莧菜、青莧菜好處不同想清熱利尿解便秘的該吃哪 ... | 蔬菜好營養
【補鐵冠軍】春夏季節必食紅莧菜營養師:紅莧菜鈣質含量高過 ... | 蔬菜好營養
紅莧菜鎂含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜礦物質資訊:樣品名稱...
紅莧菜銅含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,銅有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜礦物質資訊:樣品名稱...
紅莧菜其他脂肪酸含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜脂肪酸組成資...
紅莧菜花生酸(20:0)含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜脂肪酸組成...
白莧菜異白胺酸(Ile)含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理白莧菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
白莧菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理白莧菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
野莧菜灰分含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,灰分有多少呢?本篇為大家整理野莧菜一般成分資訊...
野莧菜花生油酸(20:4)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜脂...
白莧菜芥子酸(22:1)含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理白莧菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
白莧菜廿四酸(24:0)含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理白莧菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
食茱萸維生素B6含量多少?
食茱萸俗稱:刺楤,紅刺楤,刺江某,越椒,艾子,茱萸,刺公牡,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理食茱萸維生素B群&C資訊:樣品名...
白莧菜其他脂肪酸含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理白莧菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白...
白莧菜維生素A總量(IU)含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理白莧菜維生素A資訊:樣品名稱:...
白莧菜水分含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,水分有多少呢?本篇為大家整理白莧菜一般成分資訊:樣品名稱:白莧菜俗名...
白莧菜膳食纖維含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理白莧菜一般成分資訊:樣品名稱:白莧菜...