[食譜]櫻桃蘿蔔食譜 | 蔬菜好營養
![[食譜]櫻桃蘿蔔食譜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年2月14日—明天預定要做的,朋友打算帶來一把櫻桃蘿蔔,聽說種了一堆,他家卻不知道怎麼吃它,所以拜託我料理。我最想做的是台大合作社每每還沒上價就被職員們 ...
![[食譜]櫻桃蘿蔔食譜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
明天預定要做的,朋友打算帶來一把櫻桃蘿蔔,聽說種了一堆,他家卻不知道怎麼吃它,所以拜託我料理。
我最想做的是台大合作社每每還沒上價就被職員們搶購一空的醃漬櫻桃蘿蔔,不過找不到食譜XD,我來研究看看怎麼調吧!葉子可以來來做泡菜,太好了~~
http://mjfay.pixnet.net/blog/post/26384640[1]
1.爽口櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃蘿蔔200克,萵筍100克。調料野山椒100克,鹽20克,水500克,白醋10克。
做法:
①櫻桃蘿蔔去蒂後洗淨;萵筍洗淨後改刀成長 5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條備用。
②鍋內放入水、野山椒、鹽大火燒開,熄火後晾涼,放入櫻桃蘿蔔、萵筍、白醋浸泡24小時後取出,裝盤即可。
2.蜜汁櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃小蘿蔔200g,蜂蜜2湯匙,白醋50ml,白砂糖,鹽各1茶匙
做法:
①將櫻桃小蘿蔔洗淨,切去根和葉,改刀切成衰衣蘿蔔球。
②切好的櫻桃小蘿蔔用鹽醃製6分鐘左右,將蜂蜜、白醋和白砂糖混合調勻成糖醋蜜汁。
③將醃好的櫻桃小蘿蔔用清水沖洗去鹽份,擠干水分,盛入盤中。
④最後將糖醋蜜汁澆在櫻桃小蘿蔔上,醃製入味即可。
3.糖浸櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃蘿蔔,檸檬,白糖,鹽
做法:
①櫻桃蘿蔔洗淨切薄片,並保持蒂端不切斷。
②檸檬皮撮茸,再將檸檬對半切開,擠出檸檬汁。
③檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻,加入少量清水,充分攪拌...
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