包裝及儲存溫度對蕎麥芽汁抗氧化特性之影響 | 蔬菜好營養
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保存,於儲藏期間(14天)蕎麥芽汁之色澤(L*、a*、b*值)、總酚含量、抑制脂質過...蕎麥中含有許多天然抗氧化劑,如:生育醇(α-tocopherol)、多酚類化合物( ...
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