菜椒 | 蔬菜好營養
![菜椒](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菜椒(學名:Capsicumannuumvar.grossum,香港稱為燈籠椒,台湾稱為甜椒),是茄科辣椒属辣椒的一個變種。因其顏色多樣而稱作彩椒;因其主体的抽象形状接近圆球,有 ...
![菜椒](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(學名:Capsicum annuum var. grossum,中國大陸稱為菜椒,香港稱為燈籠椒),是茄科辣椒屬辣椒的一個變種[1],臺灣話稱為大同仔(tāi-tông-á)[2]。因其顏色多樣而稱作彩椒;因其主體的抽象形狀接近圓球,有別於尖椒,所以也稱作圓椒;因其體型宛如燈籠及柿子而也叫燈籠椒或柿子椒。
甜椒原產於中南美洲的墨西哥及秘魯一帶,先是被發現新大陸的西班牙人於1493年帶入歐洲並廣泛種植,再被傳至非洲及亞洲的印度,後於明朝末年被帶入中國。在東亞(尤其是中國),所出產的甜椒品種因多為青色的「甜椒」,故也常被稱為「青椒」。
甜椒為一年生茄科植物,適應性強,容易栽培,與一般椒類相同。其植株高約1公尺,莖幹粗壯,分枝強,冠幅可達1.45公尺。葉片為綠色、呈卵形,葉柄長3-5公分,葉片長8-9公分,每葉腋處長有一束白色的花。其果實中空,果長約5-30公分,比辣椒較為粗圓(偶爾有較尖者),近似燈籠形狀,外表多呈綠、紅、黃、紫等顏色;成熟後的甜椒單果一般重約3.5-6克,可觀賞或直接食用,而觀賞期可達半年之久。
營養價值 編輯因為只含有微量辣椒素,所以辣味極淡或嘗不到辣味,有些特別培育的品種甚至能有水果等級的甜度[3]。甜椒和辣椒一樣,含有豐富的維生素C,此外還含有微量營養素以及維生素K[4],可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。
直接食用,亦可烹飪後享用。西方一般用作沙拉或開胃菜,中式則會跟肉類一同炒熟,或把肉碎鑲進果實內部。也用作蛋卷、燉湯、披薩、點心等。
甜椒的花
...甜椒 | 蔬菜好營養
甜椒栽培 | 蔬菜好營養
園藝達人栽培術:彩實鮮甜-青椒(甜椒) | 蔬菜好營養
青椒(甜椒) @ 詩心媽咪 | 蔬菜好營養
甜椒:形態特徵,生長環境,主要價值,栽培技術 | 蔬菜好營養
新港彩色甜椒金富九彩色甜椒#彩椒首選金富九 | 蔬菜好營養
菜椒 | 蔬菜好營養
陽台養彩椒,好吃又好看,再也不用花錢買花了! | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)錳含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,錳有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃皮)礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒其他脂肪酸含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理角椒脂肪酸組成資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)鎂含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,鎂有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃皮)礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒灰分含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,灰分有多少呢?本篇為大家整理角椒一般成分資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔薑,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高山甜椒(青皮)β-生育酚含量多少?
高山甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),β-生育酚有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(紅皮)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(紅皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)精胺酸(Arg)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)銅含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),銅有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)維生素D2含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),維生素D2有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
乾長辣椒(紅皮)離胺酸(Lys)含量多少?
乾長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理乾長辣椒(紅皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)維生素B2含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)甘胺酸(Gly)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒色胺酸(Trp)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理角椒胺基酸組成資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒甲硫胺酸(Met)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理角椒胺基酸組成資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)果糖含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,果糖有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(長果...