大蒜吃不完?做成蒜瓣、蒜片、蒜泥料理更方便! | 蔬菜好營養
![大蒜吃不完?做成蒜瓣、蒜片、蒜泥料理更方便!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年2月22日—蒜瓣只要經過簡單的處理,就能保留原始香氣,適合拿來醃漬提味。買回家的蒜頭如果不知道怎麼保存,只要洗淨後剝皮,風乾冷藏,就能保存很久,需要時隨時 ...
![大蒜吃不完?做成蒜瓣、蒜片、蒜泥料理更方便!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
料理爆香,蒜末可說是台灣最普遍使用的食材。不過香氣濃郁又能去腥的蒜頭,其實還可以備料成蒜瓣、蒜片、蒜泥等形式,製造出不同層次的風味口感喔!
蒜瓣這樣吃蒜瓣只要經過簡單的處理,就能保留原始香氣,適合拿來醃漬提味。買回家的蒜頭如果不知道怎麼保存,只要洗淨後剝皮,風乾冷藏,就能保存很久,需要時隨時可以拿出來用。
泡酒大蒜對健康很好,溫補又能解毒,平時吃不完的大蒜,可以浸泡在白酒(清酒、米酒)中製成蒜酒,天氣寒冷時飲用可以暖身,或者在料理時添加少許提香。
請繼續往下閱讀...
食材 蒜頭400g 白砂糖250g 白酒1000g做法:將大蒜洗淨瀝乾,剝除外皮和薄膜,用刀面稍微拍裂,裝入乾淨消毒的玻璃瓶中,加入白酒、砂糖,密封冷藏2~3個月即可食用。
醃漬醬油漬蒜是充滿古早味的配菜,搭配白粥或做為下酒小菜都很合適,也可以和肉類拌炒入菜。
食材 辣椒2支 蒜頭適量 白砂糖200g 醬油300c.c.做法:將大蒜洗淨瀝乾,辣椒、砂糖、醬油放入鍋中小火煮滾,全部倒入乾淨消毒的玻璃瓶中,可淹過大蒜即可,醃漬1週以上可食用。
烘烤喜歡吃大蒜的人,在家用烤箱就能做出美味的烤大蒜[1],高溫能軟化大蒜質地,嗆辣程度也會降低不少,吃得到濃濃蒜香和些許奶油的甜味,搭配肉類非常對味。
食材 蒜頭 奶油 橄欖油 鹽巴 ...1天1蒜瓣健康有解!關於大蒜的3個小秘密 | 蔬菜好營養
【北港】好方便的全乾蒜瓣5斤 | 蔬菜好營養
大蒜 | 蔬菜好營養
大蒜吃不完?做成蒜瓣、蒜片、蒜泥料理更方便! | 蔬菜好營養
蒜瓣- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
蒜瓣 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗脂肪酸M總量含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理蒜苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理蒜苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜鋅含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,鋅有多少呢?本篇為大家整理大蒜礦物質資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜頭,大蒜頭,蒜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜亞麻油酸(18:2)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅蔥頭維生素A總量(IU)含量多少?
紅蔥頭俗稱:油蔥頭,珠蔥頭,分蔥頭,大頭蔥頭,四季蔥頭,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紅蔥頭維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗脯胺酸(Pro)含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理蒜苗胺基酸組成資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜花生酸(20:0)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜δ-生育酚含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大蒜維生素E資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜頭,大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗亞麻油酸(18:2)含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理蒜苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗果糖含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,果糖有多少呢?本篇為大家整理蒜苗糖質分析資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物描述:生鮮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜維生素C含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,維生素C有多少呢?本篇為大家整理青蒜維生素B群&C資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜精胺酸(Arg)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理青蒜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗銅含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,銅有多少呢?本篇為大家整理蒜苗礦物質資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,去...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗異白胺酸(Ile)含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理蒜苗胺基酸組成資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容...