維尼哥哥科學選文21:黃遠雄~紫色高麗菜汁的色彩魔術 | 蔬菜好營養
知道紫色高麗菜汁對酸鹼性的變色情形之後,我們就可以拿來檢驗家中許多物質的酸鹼性。譬如我們可以取半匙醋,加入兩滴紫色高麗菜汁,結果呈現紅色,可知醋是酸性的;同樣的 ...
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