芥蘭菜/鈣含量第3名葉黃素明耳目 | 蔬菜好營養
![芥蘭菜/鈣含量第3名葉黃素明耳目](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年9月23日—它有著深綠色蔬菜共有的特質,維生素A效力非常高。維生素A不只能預防夜盲症,還能維持皮膚上皮細胞的完整性,有養顏美容的效用外,還可以防癌。
![芥蘭菜/鈣含量第3名葉黃素明耳目](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
芥蘭菜為十字花科大家族成員之一,屬於不結球甘藍菜的一種,又名格蘭菜,福佬話也叫「隔暝仔菜」。天冷時的芥蘭植株較肥美,非當令時,相對較瘦小。
台灣市面上幾乎全年可見芥蘭,芥蘭苔可不一樣,芥蘭在秋冬才會抽花苔,不像芥蘭菜,全年都能嘗到。
性平味甘 壯筋骨利關節
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿: 本草綱目、本草拾遺裡都有關於芥蘭的記載,芥蘭性平、味甘,利五臟六腑、通經活絡,還能補骨髓、壯筋骨及利關節。就營養價值來看,芥蘭富含鈣質,且草酸含量低,古代中醫的看法跟現代營養學觀點不謀而合。
除了想要多攝取鈣質的人可以多吃一些芥蘭菜外,中醫還認為,吃芥蘭可以明耳目,此效用在現代營養學也獲得證實,芥蘭裡的β胡蘿蔔素可以預防夜盲症。
虛火上升 煮清湯可降火
古代中醫師認為,芥蘭能防白喉,主要是因為芥蘭能解毒、利咽喉及溫中利氣,對於熱性感冒[1]所造成的喉嚨痛,以及痰滯型咳嗽,都有緩解功效。
另外,因熬夜失眠[2]、虛火上升所造成的牙齦出血,可以把芥蘭煮成清湯喝,芥蘭裡的纖維質,還有助通便。
坐月子菜色 潰瘍也可食
因為芥蘭性平、味甘,任何體質的人都適合食用。不少蔬菜屬性較為寒涼,產婦在坐月子期間不太敢食用,芥蘭菜是坐月子餐裡常見的菜色之一,即使有胃潰瘍、消化性潰瘍的患者,也很適合食用。
十字花科 吲(口朵)豐富能抗癌
署立八里醫院營養師葉香蘭: 屬於十字花科的芥蘭菜,最常被提及的就是它的防癌功效。它有著深綠色蔬菜共有的特質,維生素A效力非常高。維生素A不只能預防夜盲症,還能維持皮膚上皮細胞的完整性,有養顏美容的效用外,還可以防癌。
除了維生素A,芥蘭菜裡的吲(口朵)類硫代配醣體含量也很豐富。曾經發表在台灣營養學會上的資料顯示,省產十字花科植物裡的小白菜、高麗菜及...
天降臻香格藍芽【 不是芥藍菜! 】(約300克 | 蔬菜好營養
威德一日補給+經濟實惠方案(贈品隨貨出) | 蔬菜好營養
维生素E | 蔬菜好營養
芥蓝的营养成分及功效 | 蔬菜好營養
芥藍芽維生素D總量(ug)含量多少? | 蔬菜好營養
芥藍高鈣又護眼去除苦味當吃補 | 蔬菜好營養
芥蘭菜/鈣含量第3名葉黃素明耳目 | 蔬菜好營養
食譜影音 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜膽固醇含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜其他資訊:樣品名稱:芥藍菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)酪酸(4:0)含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)鱈烯酸(20:1)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)視網醇含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,視網醇有多少呢?本篇為大家整理甘藍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值總碳水化合物含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜心酪胺酸(Tyr)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理油菜心胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍骨瓣莕菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜脂...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)水解胺基酸總量含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽山酸(22:0)含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽花生油酸(20:4)含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值葉酸含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,葉酸有多少呢?本篇為大家整理甘藍平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜鈣含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,鈣有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜礦物質資訊:樣品名稱:芥藍菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜心維生素D總量(IU)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理油菜心維生素D資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽脂肪酸S總量含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍...