金色饗宴。一日百合 | 蔬菜好營養
![金色饗宴。一日百合](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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〈金針〉 ▲金針嫩綠幼蕾
金針(HemerocallisfulvaL.),英名daylily,又稱萱草、宜 男草、黃花菜,為百合科(Liliaceae)之多年生作物。金針原產我國 大陸、西伯利亞、日本、東南亞,其花可供觀賞之外,花蕾收穫後乾 燥之成品即為金針菜乾,其味甘鮮,深受國人喜好。金針之葉片為製 萱紙之最佳材料,根莖亦是中藥常用消腫、退火之藥材,全株各部位 均有利用價值,為一種珍貴且多用途的園藝作物。
▲金針花
■產地分布、栽植面積與品種 依據86年版臺灣農業年報記載,臺灣地區金針栽培東部主要產區以花蓮縣玉里鎮赤嵙山(包括竹林山)山區種植面積約250公頃、玉里鎮平地種植面積約50公頃及樂合地區平地約20公頃,年產量約32萬公斤。富里鄉六十石山種植面積約230公頃,年產量約23萬公斤。台東縣太麻里鄉、金峰鄉種植面積約280公頃,年產量約30萬公斤。總種植面積八百三十餘公頃、年產量約85萬公斤、年產值四億餘元,為台灣特有之農特產食品,亦為一千戶金針農民所賴以維生的依靠。
本省金針菜產區近幾年有逐漸平地化趨勢,在傳統金針產業式微 後,軟化金針菜不啻為農友開創另一新栽培模式。惟因金針軟化栽培 在本地尚屬新開發研究之項目,在強調保護山林、防止不當開墾...
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