經不起人間煙火的考驗。」低鉀蔬菜創辦人背後的起心動念! | 蔬菜好營養
2022年4月21日—剛開始聽到低鉀蔬菜,其實第一個浮現的念頭是:好厲害的基因改造食物!很了不起!但是對於一些基因改造食物,還是有些怕怕的。假如有follow我們FB粉絲 ...
你知道腎臟病飲食上有哪些需要注意的地方嗎?舉個例子,鉀離子不能太高、磷離子不能太高,如果腎臟病的病人吃了太多鉀離子高的食物,其實非常危險,輕則心律不整,覺得心悸,重則猝死,甚至電擊電不回來。但是腎臟病的病人,在飲食上真的很難去注意,很多綠色蔬菜其實鉀離子都不低,像空心菜、高麗菜,股票最喜歡割的韭菜,這些鉀離子都不低,這些病人在吃菜之前,需要用水燙過,但其實真的每次吃菜之前都用水燙過的人也不多,畢竟有人在上班,有人很少煮,有人都吃外食,這個時候低鉀蔬菜就是其中一個選擇,不用過水燙,直接煮來吃,鉀離子含量不會太高。
剛開始聽到低鉀蔬菜,其實第一個浮現的念頭是:好厲害的基因改造食物!很了不起!但是對於一些基因改造食物,還是有些怕怕的。假如有follow我們FB粉絲團的人,有可能發現前陣子我有去低鉀蔬菜的農場參觀,才發現低鉀蔬菜與基因改造無關。這次很榮幸邀請到智耕創新的創辦人黃明發先生來到節目上,黃藥師他本身以前是一個藥師,分享他怎麼開發出低鉀蔬菜的心路歷程。
講智耕創新,大家可能比較陌生,但是如果說腎食堂,腎臟的腎,大家可能就聽過,住在中部的患者,或者聽眾們只要到楓康生鮮超市,都會看到他們產品,之前跟黃藥師聊過,發現過程中有很感人的故事,我們今天一起聽聽他創辦腎食堂的契機、碰到的挑戰,跟接下來的願景吧!
林:各位觀眾大家好,今天歡迎黃藥師來到節目上。
黃:我是黃藥師,各位聽眾大家好。
林:在開始之前,想先分享跟黃藥師的認識經過,我還記得當時聽到第一次聽到低鉀蔬菜,是來我們醫院合作蔬菜的研究,黃藥師帶了很多菜給洗腎患者吃,然後有一些讓醫護人員帶回去,其實不說的話,家人都吃不出來是低鉀蔬菜,那時候就有很深刻的印象。後來有些病人洗腎一直高血鉀,建議他們去買低鉀蔬菜,在買的過程中才慢慢跟黃藥師有接觸。那黃藥師當時還記得當時我們接觸的過程嗎?
黃:當時是過去推廣我們的低鉀蔬菜,我們想把低鉀蔬菜研究的成果,來做臨床的測試,做一個人體試驗。我們的理想是低鉀蔬菜不需要經過汆燙...
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