棕櫚酸 | 蔬菜好營養
棕櫚酸(英語:Palmiticacid),又稱軟脂酸,是一種飽和高級脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在於動植物油脂中,在自然界中分布很廣。棕櫚油、棕櫚仁油、牛油、乳酪、 ...
維基百科,自由的百科全書
棕櫚酸(英語:Palmitic acid),又稱軟脂酸,IUPAC系統名為十六(烷)酸(英語:Hexadecanoic acid),是一種飽和高級脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在於動植物油脂中,在自然界中分布很廣。棕櫚油、棕櫚仁油、牛油、乳酪、牛奶及肉類與多種植物油均有著這種脂肪酸,母乳中含量亦相當豐富[3]。
工業上由牛油、豬油等動物脂肪或棕櫚仁油等植物油經皂化後製得; 棕櫚酸陰離子是棕櫚酸在生理酸鹼值中的觀察型態。
棕櫚酸是第一種從脂肪生成中產生的脂肪酸,亦可以由它產生更長的脂肪酸。棕櫚酸鹽對乙醯輔酶A羧化酶有負面反應,乙醘輔酶A羧化酶是在發展的醘鏈中負責將乙醘攜帶者蛋白轉為丙二醘攜帶者蛋白,因而可以阻止棕櫚酸鹽的生成。
棕櫚酸酯是一種抗氧化劑,及一種加入脫脂奶中的維生素A化合物,以取代因在脫脂的過程中失去的維生素。棕櫚酸酯會附於醇型態的維生素A,即視黃醇,以穩定在牛奶內的維生素A。
在第二次世界大戰中,棕櫚酸的衍生物曾被用作製造為凝固汽油彈。
棕櫚酸的還原會產生鯨蠟醇。
參考文獻[編輯] Merck Index, 12th Edition, 7128. Palmitic acid at Inchem.org 棕櫚酸含量 影響寶寶消化吸收 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)梁惠雯,聯合線16酸(棕櫚酸):化工原料 | 蔬菜好營養
別稱:軟脂酸,十六烷。 英文名:Palmitic acid 化學式:C16H32O2 熔點:63~64℃ 沸點:350℃ 密度:0.849(70/4℃) 閃點: 206℃ 用於製蠟燭、肥皂、金屬皂、潤滑脂、 ... Read More
biotin屈臣氏 | 蔬菜好營養
biotin屈臣氏 白蘿蔔好處 蕨類台語 甜椒廢棄率 金針菜乾肉豆蔻烯酸(14:1) 什麼人不能吃金針 二十碳四烯酸 dha結構 櫻桃小番茄棕櫚烯酸(16:1). 相關資訊整理 ... Read More
冷凍甘藍PMS含量多少? | 蔬菜好營養
水植本島萵苣(7月取樣)棕櫚烯酸(16:1)含量多少? 水植本島萵苣(7月取樣)俗稱:葉萵苣, ... 金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢? Read More
棕櫚酸 | 蔬菜好營養
棕櫚酸(英語:Palmitic acid),又稱軟脂酸,是一種飽和高級脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在於動植物油脂中,在自然界中分布很廣。棕櫚油、棕櫚仁油、牛油、乳酪、 ... Read More
苦茶油與脂肪酸 | 蔬菜好營養
2021年7月16日 — 亞麻油酸(18:2) 、次亞麻油酸(18:3)、鱈烯酸(20:1). 單元不飽和脂肪酸(Omega-9)/苦茶油比例約80%,絕大部分是:. 棕櫚油酸(16:1)、油酸(18:1). Read More
角椒肉豆蔻烯酸(14 | 蔬菜好營養
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理角椒脂肪酸組成資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒樣品英文 ... Read More
金針菜乾礦物質 | 蔬菜好營養
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾脂肪酸組成資訊:樣品... 金針菜P/M/ ... Read More
飽和及不飽和脂肪酸組成57 項檢驗 | 蔬菜好營養
14:1 肉豆蔻酸; 15:1 十,順-十五碳烯酸; 16:1 棕櫚油酸; 17:1 十,順-十七碳酸; 18:1 六,順-十八碳烯酸; 18:1 九,順-十八碳烯酸; 18:1 十一,順-十八碳烯酸 ... Read More
黑柿番茄棕櫚烯酸(16 | 蔬菜好營養
2022年3月15日 — 黑柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理黑柿番茄脂肪酸組成資訊:. Read More
相關資訊整理
金針菜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
金針菜俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理金針菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金...