健康飲食 | 蔬菜好營養
2019年8月9日—尤其是飽和脂肪,這個數值甚至更低。英國建議我們攝取的飽和脂肪應不超過我們飲食熱量比重的11%,而美國和世界衛生組織的建議是不要超過10 ...
安吉拉·道登 (Angela Dowden)2019年8月9日
圖像來源,Getty Images
幾十年來,建議限制飽和脂肪攝入量一直是英國等許多國家的官方政策。
但許多人都忽視了這個建議,寧可相信它對我們並沒有害處,哪怕是在高攝入量的情況下。肉類製品、全脂乳製品、黃油、酥油、蛋糕和餅乾、椰子油和棕櫚油等,是飽和脂肪含量最高的食物。
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圖像加註文字,椰子油比黃油含有更多的飽和脂肪,一湯匙椰子油的飽和脂肪含量超過了女性每日推薦攝入量的一半。如果你正在嘗試流行的低碳水化合物飲食,比如生酮飲食法(keto)或原始人飲食法(paleo),或者你正在遵循每天早上在咖啡裏加一勺黃油或脂肪的潮流,那幾乎可以肯定,你的飽和脂肪攝入量超過了官方的推薦量。每天吃超過100克的肥肉、糕點或者奶酪,就很可能超出了限制。根據英國的飲食指南,飽和脂肪的每日攝入量女性為20克,男性為30克。
營養科學的主流觀點認為,過多的飽和脂肪會增加血液中的膽固醇水平,導致動脈堵塞,增加心臟病發作或中風的機率。但也有一些科...
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