如何採冬筍 | 蔬菜好營養
![如何採冬筍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
從中國24孝故事裡的孟宗在雪地哭筍,可知冬天要吃孟宗竹筍非易事。...進一步分析土壤中的微生物族群結構,由於不同微生物物種的細胞膜的磷脂質脂肪酸組成種類與比例 ...
![如何採冬筍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹具備「地下走莖」與生長快速的特色,能在地底下將竹林往外擴散蔓延,當竹筍從地下走莖伸出地表時,能迅速抽長生長,尋由林間的孔隙爭取獲致陽光的機會,若能達到既有林地的樹冠層高度,即已立於不敗之地。
孟宗竹林侵入鄰近的杉木或闊葉林,是臺灣山區常見的景象。 資料來源│邱志郁(溪頭羊彎) 圖說重製│廖英凱、張語辰孟宗竹林透過無孔不入的滲透本領,逐漸佔滿樹冠層的空隙,使日光難以照至地面,最終使得林木的幼苗因陽光不足而枯死,而既有林木也逐漸因自然老化而減少,使得森林衰退而被竹林取代。
除了先天生長快速和往外蔓延的本領,竹葉亦含有抑制其他植物生長的酚酸物質,也助長其生長優勢。此外,孟宗竹及其竹筍的經濟價值,也促使部分農人刻意損傷竹林邊緣的樹木,更加助長竹林生長擴張,以增加採收竹筍的機會。
孟宗竹林的擴張,除了侵略原有森林的空間,而使得生物多樣性降低以外,孟宗竹林的侵入,也會影響該地「土壤性質」的變化。
與杉木林的土壤相比,孟宗竹林土壤的總有機碳量、總氮量明顯減少,至於 pH 值則升高,顯示孟宗竹林入侵造成土壤有機物含量減少,導致土質劣化。 資料來源│Chang, E.H. and Chiu C.Y.* , 2015, “Changes in soil microbial community structure and activity in a cedar plantation invaded by moso bamboo ”, Applied Soil Ecology, 91, 1-7.[1] 圖說重製│廖英凱、張語辰除了有機物總含量減少以外,孟宗竹林也會改變土壤中不同性質有機物的組成比例。相比起杉木林與過渡帶,孟宗竹林中的易分解有機物比例明顯較高,透過核磁共振、光譜分析與化學酸水解定量等技術,證實有機物比例的改變,源自於竹林的枯枝落葉與杉木林枝葉的成分差異。
...如何採冬筍 | 蔬菜好營養
孟宗竹筍脂肪酸組成– 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
決戰山林惡地之巔!剖析竹林亦俠亦盜的本質 | 蔬菜好營養
決戰山林惡地之巔!剖析竹林亦俠亦盜的本質 | 蔬菜好營養
決戰山林惡地之巔!剖析竹林亦俠亦盜的本質 | 蔬菜好營養
顛覆你對竹子的認識!由月世界與孟宗竹筍,來看竹林亦俠亦盜 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍異白胺酸(Ile)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍P/M/S含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:熟桂竹筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍油酸(18:1)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹筍廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍α-胡蘿蔔素含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍維生素A資訊:樣品名稱:熟桂竹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹筍δ-生育酚含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理孟宗竹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹筍菸鹼素含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理孟宗竹筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍熱量含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,熱量有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻竹筍一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍辛酸(8:0)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍飽和脂肪含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍一般成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍粗脂肪含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍一般成分資訊:樣品名稱:熟桂竹筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹筍苯丙胺酸(Phe)含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理孟...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍酪胺酸(Tyr)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍天門冬胺酸(Asp)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍十五酸(15:0)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...