健康網》超高營養的蔬菜黃、綠櫛瓜有何不同? | 蔬菜好營養
2021年1月16日—台灣冬季是櫛瓜的盛產季,營養價值極高、生吃熟吃皆可、外皮能夠一起吃的優點,使櫛瓜成為不少健身族和正在進行飲食計畫的民眾相當熱愛的食物; ...
櫛瓜富含營養價值,是許多健身族的熱愛,台灣常見分為綠、黃兩色。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕台灣冬季是櫛瓜的盛產季,營養價值極高、生吃熟吃皆可、外皮能夠一起吃的優點,使櫛瓜成為不少健身族和正在進行飲食計畫的民眾相當熱愛的食物;目前櫛瓜在台灣最常見的品種為「綠櫛瓜」和「黃櫛瓜」,為了讓大家更瞭解櫛瓜,營養師也詳細分析了兩者的營養差異。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文指出,綠櫛瓜和黃櫛瓜都是低升糖指數(GI)的蔬菜類,也都富含差不多的膳食纖維,兩者不同在於綠櫛瓜熱量較低、含豐富的β-胡蘿蔔素,在料理時加點油能讓這種脂溶性的營養素更好吸收,因此非常適合搭配煎烤料理,β-胡蘿蔔素強大的抗氧化能力也可幫助身體抗壓、保護皮膚、眼睛等黏膜修復;此外,綠櫛瓜也富含有「抗壓營養素」美名的維生素C,能協助現代人減壓。
請繼續往下閱讀...
綠櫛瓜和黃櫛瓜營養價值比較。(取自高敏敏臉書粉專)
黃櫛瓜則是鈣質略勝綠櫛瓜,能協助人放鬆心情,較特別的是,黃櫛瓜含豐富的葉酸,高敏敏表示,這樣的特性很適合懷孕的媽媽們補充,也是製造紅血球不可缺的角色。
高敏敏表示,櫛瓜優點除了低升糖指數外,還有不含澱粉、富含維生素、高纖的特性,是平常下廚可以加進料理的好蔬菜,料理方法能夠是新鮮涼拌、橄欖油清炒或放進烤箱微烤或搭配低脂肉類一起燉煮,都能使菜餚更加清香和健康。
營養師高敏敏。(圖由高敏敏提供)
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[4][5]
...5 種櫛瓜料理方式 | 蔬菜好營養
低卡櫛瓜(西葫蘆)營養又百搭!煎煮拌炒或生吃都好吃!3大 ... | 蔬菜好營養
低卡路里、低GI!一次搞懂節瓜料理3秘訣、4經典食譜 | 蔬菜好營養
節瓜可以生吃嗎節瓜是什麼瓜 | 蔬菜好營養
涼拌生吃韓式醃漬蛋煎櫛瓜香煎乾烤...各種櫛瓜料理食譜!附 ... | 蔬菜好營養
你也是櫛瓜愛好者嗎?從營養、挑選、保存到料理一次搞懂 | 蔬菜好營養
健康網》超高營養的蔬菜黃、綠櫛瓜有何不同? | 蔬菜好營養
最適合女性補鐵補鈣食材:櫛瓜這樣煮提高營養吸收 | 蔬菜好營養
「櫛瓜」是什麼瓜?從挑選、保存到料理技巧一篇看懂 | 蔬菜好營養
菊花南瓜麥芽糖含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理菊花南...
日本南瓜反式脂肪含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理日本...
綠櫛瓜P/M/S含量多少?
綠櫛瓜俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理綠櫛瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini內容物...
台灣南瓜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理...
栗子南瓜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整...
日本南瓜甲硫胺酸(Met)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理...
台灣南瓜P/M/S含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理台灣南瓜...
黃櫛瓜酪酸(4:0)含量多少?
黃櫛瓜俗稱:,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理黃櫛瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini內...
日本南瓜脯胺酸(Pro)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理日...
台灣南瓜粗蛋白含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理台灣南...
菊花南瓜飽和脂肪含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理菊花...
菊花南瓜亞麻油酸(18:2)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整...
菊花南瓜維生素D總量(ug)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整...
日本南瓜膳食纖維含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理日本...
南瓜平均值脂肪酸M總量含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理...