4種蔬菜被世衛列入致癌名單?其中2種確實有一點關聯 | 蔬菜好營養
2019年7月4日—謠言年年有,今年特別多,雖說娃娃菜和櫛瓜已經得到闢謠,與致癌性沒有...致癌物就像吃了砒霜就會致癌,也導致如今各種各樣「抗癌食品」的氾濫。
多吃菜少吃肉,這一貫都是健康真理。
畢竟從小到大,無論是爹娘,還是老師長輩之類,都要求我們需要多吃菜才能保持健康。
話說的沒錯,多吃菜的確是健康飲食的原則,但最近又有一篇舊文又「春風吹又生」,一篇題為《衛生組織曝:4種蔬菜[1]已被拉入致癌名單,記得勸家人少碰》文章又再次席捲很多長輩朋友圈,當中指出娃娃菜、櫛瓜、紅鳳菜[2]和蕨菜會致癌。
謠言年年有,今年特別多,雖說娃娃菜和櫛瓜已經得到闢謠,與致癌性沒有多大關係,但這2種蔬菜,是否具有致癌性還真不好說。
為此小康醫生再次來說說這2種蔬菜到底是否「竇娥冤」?
傳聞一:紅鳳菜會增加肝癌風險傳言稱紅鳳菜經過加熱之後,就會釋放出大量的傷肝物質,從而導致肝臟損傷甚至會引發癌症。
這一點的確是存在一定道理,因為紅鳳菜再加熱之後會產生一種吡咯里西啶類生物鹼,簡稱為pa,它存在潛在的肝毒性。
就類似馬兜鈴酸類物質一樣,目前人類所了解的這類物質就達到了六百多種。長期攝入這類物質,體內會存在極強的肝毒性,在動物實驗中同樣表現出了致癌性。
當然偶爾過過嘴癮使用就好了,偶爾吃一次還是可以的,能不吃盡量就不吃,若一定要吃就控制量就好了。
過貓雖是蕨菜,但只要煮熟、勿大量食用就安全無虞。圖/資料照片 傳聞二:蕨菜和癌症之間的關係蕨菜是夏季常見美味之一,但它存在一種原蕨苷成分,在進入人體後會被逐漸的代謝,從而產生有害的代謝物,對體內DNA反分子造成傷害,細胞發生改變的可能性因此而提高。
目前國際的癌症組織已經將蕨菜列為可致癌之一,原蕨苷存在於蕨菜的根莖、葉子上,除此以外,蕨菜中還存在本草酸、蕨內酰胺、黃鹼醇類化合物等,這些物質都和消化道腫瘤存在關係。
研究顯示稱,如果大量食用蕨菜,患上食道癌[3]以及胃癌的風險會逐步增加。...
節瓜(百搭王) | 蔬菜好營養
用吃的就能抗癌!美國權威中心推薦19種最佳食物 | 蔬菜好營養
4種蔬菜被世衛列入致癌名單?其中2種確實有一點關聯 | 蔬菜好營養
最適合女性補鐵補鈣食材:櫛瓜這樣煮提高營養吸收 | 蔬菜好營養
你沒看錯~52%致癌物丙烯醯胺,從蔬菜來的!「烹調方式」才 ... | 蔬菜好營養
蔬菜中也有「致癌物丙烯醯胺」!選對「烹調」方式 | 蔬菜好營養
癌症患者食物宜忌 | 蔬菜好營養
釀節瓜 | 蔬菜好營養
栗子南瓜維生素K1含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理栗子...
日本南瓜P/M/S含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理日本南瓜...
日本南瓜山酸(22:0)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理日...
南瓜平均值亞麻油酸(18:2)含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家...
台灣南瓜β-生育酚含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理台灣...
日本南瓜γ-生育酚含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理日本...
南瓜平均值鈉含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理南瓜平均...
台灣南瓜銅含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,銅有多少呢?本篇為大家整理台灣南瓜礦...
栗子南瓜鐵含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鐵有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜礦...
栗子南瓜銅含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,銅有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜礦...
日本南瓜修正熱量含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理日本...
栗子南瓜維生素E總量含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理栗...
日本南瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整...
南瓜平均值維生素D3含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理南...
南瓜平均值十七酸(17:0)含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整...