什麼是維生素D | 蔬菜好營養
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維生素D3(膽鈣化醇)。...維生素D被轉化為鈣二醇,維生素的儲存形式,然後將其轉化為鈣三醇,即活性類固醇形式。...建議食用維他命D已非活性的為主!
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然而,陽光照射很少提供足夠的維生素D,因此我們必須從補充劑或飲食中攝取。少數食物含有大量這種重要的維生素,而且維生素D的缺乏症其實很常見(1 、 2 [1]、 3 [2])。
根據北美的研究報告,大約有41.6%的美國人口缺乏(4 [3])。而我們在本文盡可能地探討所有有關維生素D的知識訊息。
維生素D在人體內的反應機制[4] 維生素D食物來源有哪些?[5] 維生素D缺乏症[6] 補充維生素D的好處[7] 維生素D建議劑量[8] 維生素D的副作用[9] 什麼是維生素D?維生素D是一種脂溶性維生素,意味著維生素D溶解在脂肪和油脂中,可以長時間儲存在體內。經過肝臟和腎臟的進一步轉化,維生素D轉化為骨化三醇,作為一種激素重新進入循環,調節鈣和磷的吸收,促進骨骼的生長和重構,維生素D可以用來預防小兒佝僂病和成人骨軟化症,維生素D與鈣[10]合用可以預防老年人骨質疏鬆。維生素D對神經肌肉功能、炎症都有作用,還影響許多基因的表達,調節細胞的增殖、轉化和凋亡。
在自然狀態,維生素D存在兩種主要的飲食形式(5 [11]):
維生素D3(膽鈣化醇)。存在於一些動物性食物中,如脂肪魚和蛋黃。 維生素D2(麥角鈣化醇)。在一些植物,蘑菇和酵母中發現。在這兩種維生素D中,對於提升血中維生素D的含量來說,D3的效應幾乎是D2兩倍(6 , 7 )。
維生素D是一種脂溶性維生素,可在身體中長期保存。在兩種主要形式中–D2和D3–後者在提高血液中的維生素D濃度方面更有效。
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