富含豐富植化素 | 蔬菜好營養
![富含豐富植化素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
不論是紅肉還是白肉種的火龍果,均富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等植化素,營養價值高,其中的多種維生素及植化素具有抗氧化、抗自由基的作用,據彰化 ...
![富含豐富植化素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
「火龍果」又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果,是仙人掌科三角柱屬(Hylocereus)植物的果實,呈現橢圓形,台灣主要產地為彰化、南投、台南及屏東地區,常見的品種有白肉種及紅肉種,具有黑色的種子,味道清甜,深受大眾喜愛。
火龍果的自然產期為每年5~12月,近年來台灣農業技術進步,農民利用產期調節技術,將火龍果的產期延長至冬末或提早到初春,讓民眾幾乎一年四季都可以吃到美味的火龍果。
圖片來源:高雄區農業專訊第89期/103年9月出版/紅龍果的產期調節
營養小尖兵
不論是紅肉還是白肉種的火龍果,均富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等植化素,營養價值高,其中的多種維生素及植化素具有抗氧化、抗自由基的作用,據彰化師範大學研究顯示,紅肉火龍果之花青素含量為櫻桃的15倍,並且為進口紅地球葡萄之28倍,抗氧化自由基的能力可說是凌駕於其他水果之上呢!火龍果食用時會連同種子一起吃下,可以吃到種子中含有的維生素E,除了具有抗氧化功能,也可以幫助體內膽固醇的代謝。另外,紅肉火龍果種子中所含的脂肪酸比例(表1),最接近美國心臟協會建議的比例(多元不飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:飽和脂肪酸=1:1~1.5:1),可幫助心血管保持健康;且火龍果鈉含量極低、鉀含量高,適合患有高血壓的人食用,有助血壓的平衡,但是患有腎臟病的人則應避免食用,以免高量的鉀造成腎臟負擔。
表1. 火龍果的營養成分: (資料來源:衛生福利部食品藥物管理署-食品成分資料庫) &nbs...
火龍果汁7大功效:熱量低、好處多!3大禁忌、副作用必看 | 蔬菜好營養
富含豐富植化素 | 蔬菜好營養
紅龍果的營養價值 | 蔬菜好營養
https | 蔬菜好營養
紅白果肉大PK!火龍果營養成分哪裡不同一次揭曉 | 蔬菜好營養
火龍果讓你一天便3次!營養師:排毒2禁忌要知道 | 蔬菜好營養
【火龍果營養】抗氧化降血糖...火龍果6大好處紅白肉是否 ... | 蔬菜好營養
好吃火龍果怎麼挑?火龍果營養成分、好處、副作用與食用 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白皮蛇瓜膳食纖維含量多少?
白皮蛇瓜俗稱:蛇王瓜,毛烏瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理白皮蛇瓜一般成分資訊:樣品名稱:白皮蛇瓜俗名:蛇王瓜,毛...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢熱量含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢一般成分資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香修正熱量含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理茴香一般成分資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔甘胺酸(Gly)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔丙胺酸(Ala)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔組胺酸(His)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔甲硫胺酸(Met)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
櫻桃小番茄粗脂肪含量多少?
櫻桃小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理櫻...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桃太郎番茄維生素B1含量多少?
桃太郎番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜修正熱量含量多少?
水蕹菜俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜一般成分資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔離胺酸(Lys)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔麩胺酸(Glu)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
櫻桃小番茄脂肪酸P總量含量多少?
櫻桃小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣總碳水化合物含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白皮蛇瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
白皮蛇瓜俗稱:蛇王瓜,毛烏瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白皮蛇瓜維生素A資訊:樣品名稱:白皮蛇瓜俗名:蛇王瓜,...