花椰菜葉不要丟!日農場這樣煮「一吃上癮」 | 蔬菜好營養
![花椰菜葉不要丟!日農場這樣煮「一吃上癮」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年10月21日—不論是青花椰或白花椰,都是大家常見的食用蔬菜,在台灣有些超市或賣場,為了賣相好看,通常會摘除包覆在花椰菜外面的綠葉,只留下完整花球和嫩莖,然而 ...
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生活中心/劉又瑋報導
不論是青花椰或白花椰,都是大家常見的食用蔬菜,在台灣有些超市或賣場,為了賣相好看,通常會摘除包覆在花椰菜外面的綠葉,只留下完整花球和嫩莖,然而近期有日本農場業者表示,包覆花椰菜最外面的綠葉丟掉太浪費,這些不只可以食用,還能變化出多種料理,煮出來的美味更會讓人「一吃上癮」。
花椰菜葉過往都被人丟棄不食用,日本1家農場業者卻推出能「吃上癮」的葉子料理。(圖/翻攝自pixabay)根據日媒「Jタウンネット[1]」報導,日本農場業者「安井農場有限會社」18日在官方Twitter分享1則貼文,內容指出大家習慣在料理花椰菜之前,把外面的葉子摘除丟掉,不過它們其實可以食用,雖然這些葉子可能嚐起來略有苦味,不過可以把這些菜葉跟培根拌炒,或是加入醋或醬油一起煮,都能成為美味料理。
農場業者也表示花椰菜莖部的纖維很粗,通常大家也不會食用,不過只要把莖切成細條或小塊,做成餃子或漢堡排的內餡,也能吃出美味,該篇報導指出,這家業者種植各種農作物,主要是花椰菜和稻米,其中花椰菜一年會生產約19萬株,約占農場的三分之一,平常就隨時會在twitter分享各種花椰菜知識,這次推廣「花椰菜葉可以吃」的發文,更引發日本網友熱議。
看完貼文後,不少網友留言表示「竟然可以吃,我以前都不知道!謝謝提供精彩資訊」、「我以為葉子煮不熟,所以把它們扔掉了。從今以後我要美味享用」、「加在炒飯應該也很好吃,我會試試」、「我從來沒買過附有葉子的花椰菜,下次把葉菜加進培根義大利麵應該不錯」、「或許用炸的料理方式也可以」、「晚上就來加進味噌湯喝」。
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