酪梨其實不是水果類! 營養師揭驚人真相 | 蔬菜好營養
![酪梨其實不是水果類! 營養師揭驚人真相](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
她舉例,如果把酪梨當成水果來計算份量,1份水果大小是一個拳頭,就是半顆酪梨的量(約180g),含熱量約144大卡、蛋白質2.7克、脂肪10.62克、醣類12克,顯示攝取的熱量和 ...
![酪梨其實不是水果類! 營養師揭驚人真相](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酪梨其實不是水果類! 營養師揭驚人真相:一天吃超過這量會變肥
【常春月刊/編輯部整理】
酪梨,在一般人的印象中是屬於營養價值高的水果,有許多文章也介紹酪梨為「最營養的水果」,甚至連農糧署的時令作物資訊、食品藥物管理署的食品營養成分資料庫,都將酪梨列入優質水果類。
營養學觀點佐證 酪梨是油脂非水果
你知道嗎?事實上,從營養學觀點來看,酪梨並不是水果!!郵政醫院暨癌症關懷基金會營養師黃淑惠表示,酪梨在食物分類上是歸類於「油脂類」,而非「水果類」!雖然,農糧署與食藥署將其歸類為「水果類」,但衛福部官網上的食品代換表仍將酪梨歸類為「油脂類」。
她進一步解釋,營養學上的食物分類,是設計來協助民眾,如何正確選擇食物達到營養均衡,所以,必須從「營養角度」來替食物進行分類,而非從植物學的角度來看。
植物學看酪梨 水果:成熟子房(樹或植物的肉質產品),內含來自一朵或多朵花的種子。 蔬菜:用來食用的一種植物或植物的部分。 結論:酪梨被分類在水果哦~ 營養學看酪梨(依照營養素含量與生理功能來分別) 水果:提供人體維生素[1]C、醣類、膳食纖維 油脂:提供必需脂肪酸、協助脂溶性維生素吸收、維生素調節功能 結論:酪梨被分類在油脂喔~
黃淑惠說明,從食物替換表(圖1)來看,水果主要提供的營養素是「醣類」一份大約有15 克,但從酪梨的食品營養成分表(圖2)來看,它的含醣量很低(不足水果代換標準15),反而脂肪含量很高(高過食物代換表標準5),所以,你會發現,酪梨吃起來沒什麼甜味,完全不像是水果。
...
酪梨其實不是水果類! 營養師揭驚人真相 | 蔬菜好營養
酪梨5 大營養功效報你知! | 蔬菜好營養
這十種食物富含蛋白質你會吃嗎? | 蔬菜好營養
酪梨熱量、脂肪含量高減肥不能吃酪梨? | 蔬菜好營養
酪梨熱量高但有8大功效,酪梨保存、料理、禁忌一次看 | 蔬菜好營養
好蛋白質提升35%新陳代謝!酪梨水波蛋幫增肌減脂餐升級 | 蔬菜好營養
營養師告訴你,為什麼酪梨是「脂肪」而非「水果」! | 蔬菜好營養
全身都是寶的酪梨:吃法、好處、副作用 | 蔬菜好營養
酪梨營養但怕熱量高?助益心血管與血糖挑選+保存方式解答 | 蔬菜好營養
一次讀懂酪梨的營養價值 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大心芥菜β-生育酚含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜維生素E資訊:樣品名稱:大心芥菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜鱈烯酸(20:1)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值酒精含量含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值其他資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜膳食纖維含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔花生油酸(20:4)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜反式脂肪含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,反式脂肪有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白菜芽反式脂肪含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理白菜芽其他資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
仙草鱈烯酸(20:1)含量多少?
仙草俗稱:仙草凍(無糖),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理仙草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:仙草俗名:仙草凍(無糖)樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆薈棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
蘆薈俗稱:盧會,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理蘆薈脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆薈俗名:盧會樣品英文名稱:Aloe...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃胡蘿蔔鎂含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鎂有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:黃胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
牛蒡油酸(18:1)含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理牛蒡脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳帽...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干灰分含量多少?
麻竹筍干俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干一般成分資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬冬瓜膳食纖維含量多少?
醃漬冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理醃漬冬瓜一般成分資訊:樣品名稱:醃漬冬瓜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜反式脂肪含量多少?
水蕹菜俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜其他資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整...