【食譜】蒜炒豌豆嬰 | 蔬菜好營養
2020年4月24日—大火快炒一盤青菜大概只要3分鐘,但是洗菜切菜可能要花好幾倍的時間...自從在超市發現“豌豆嬰”這個高纖食材,方便好洗不用切,也比豌豆苗更細嫩易 ...
大火快炒一盤青菜大概只要 3 分鐘,但是洗菜切菜可能要花好幾倍的時間… 自從在超市發現 “豌豆嬰[1]” 這個高纖食材,方便好洗不用切,也比豌豆苗更細嫩易炒,現在已經成為我的選購蔬菜時的新寵了。
食材(2人份):160 g – 豌豆嬰(1盒) 10 g – 蒜頭 10 ml – 植物油 1/8 小匙 – 鹽
作法: 豌豆嬰 1 盒 (160克),洗淨備用。 蒜頭 10 克,切末。 不沾炒鍋 (26cm),依序放入: – 植物油 10 ml,中火加熱 – 蒜末,爆香 – 豌豆嬰,翻炒 – 鹽 1/8 小匙 炒熟即可。 實作筆記: 超簡單的一道菜,連洗菜都很簡單。最好趁新鮮立刻煮。 豌豆嬰在頂好超市購入,$29/盒(160克)。 實用道具:Tefal法國特福 巧變精靈系列不沾鍋[2]: 收納方便、清洗容易、實用性極高的鍋具組。其中 26 公分小炒鍋的尺寸非常適合炒 2-4 人份的青菜,也是我目前最常用的鍋子。
食譜分類:#蔬菜。 站內連結:【索引】食譜與習作[3]
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