[知識] 減肥食物迷思常被誤認是蔬菜的馬鈴薯! | 蔬菜好營養
![[知識] 減肥食物迷思常被誤認是蔬菜的馬鈴薯!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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作者jeff10261984 (巫)
看板FITNESS
標題[知識] 減肥食物迷思 常被誤認是蔬菜的馬鈴薯!
時間Wed Jul 10 14:58:53 2013
我是否已經詳讀置底文及精華區中的版規:是 ↑此行若未填或刪除,文章就會被刪除。 ============================================================================= 圖文好讀版:http://goo.gl/dLzDs[1] 馬鈴薯,一個最常被誤認為屬於蔬菜類的食物: *它是美國青少年最常吃的"蔬菜",青少年每天最常吃的蔬菜中有 31.2% 是馬鈴薯產品 及相關製品(包括薯條與薯片)…這是由美國路易斯安那州立大學針對 13-18 歲青少年 進行的飲食調查的發現。 *美國農業部的另一項調查也顯示,馬鈴薯是美國人食用最多的蔬菜,生菜則排行第二。 儘管在以米麵等為主食的台灣,馬鈴薯佔的比例並不高,但很多人還是誤以為它是蔬菜類 ,或認為它應該也是一種很健康的食物(畢竟吃起來沒有很甜),也因此越來越多的馬鈴 薯相關製品出現在市場上,從流行的薯條三兄弟、速食店必見的薯條,到夜市的焗烤馬鈴 薯…到底馬鈴薯是什麼樣的食物?營養價值好不好?適不適合減肥使用?…現在就讓我們 來探討這個最的長的跟地瓜很像,英文也跟地瓜(Sweet Potato)類似的食物~ 馬鈴薯(Potato)吧! [解碼]馬鈴薯營養知多少? 1.馬鈴薯是主食類(澱粉類)食物,而非蔬菜類食物! 下面是每100公克馬鈴薯的營養成分資料,基本上,某食物的分類是屬於主食類、肉類、 水果類、蔬菜類或油脂類,主要是從其主要所含的營養素為何來判斷的, 如果這個食物含的醣類比要多就屬主食,蛋白質比較高就屬於肉類….以此類推。 從下表中我們可發現在蛋白質、脂肪和醣類三大主要營養素中, 馬鈴薯含的澱粉是最高的,故馬鈴薯應該是主食類,而非蔬菜類。 (註:每 100 公克的蔬菜類含1公克蛋白質,5 公克醣類….故很明顯的, 馬鈴薯不屬於蔬菜類啊_) 2.馬鈴薯營養分析~ 從基本營養素,醣類、脂肪、蛋白質、熱量...[問題] 馬鈴薯的熱量 | 蔬菜好營養
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我想我應該要把馬鈴薯熱量PO出來才不會一直被大家罵= = 許多人常誤以為馬鈴薯粉只含有澱粉及熱量,而無其它營養價值,因此無法在您的飲食中佔一席之地 ... Read More
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