[三峽] 存封的好味道—— 白雞山上四十年的醬菜老店 | 蔬菜好營養
![[三峽] 存封的好味道—— 白雞山上四十年的醬菜老店](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
如果說三明治加奶茶是現代人早餐的模式,那麼稀飯配醬菜,就是許多長輩早餐的定律。七年級生─葉俊利,家中排行老五,是家中唯一守著醬菜店的人,這間店從上一代傳承 ...
![[三峽] 存封的好味道—— 白雞山上四十年的醬菜老店](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
如果說三明治加奶茶是現代人早餐的模式,那麼稀飯配醬菜,就是許多長輩早餐的定律。七年級生─葉俊利,家中排行老五,是家中唯一守著醬菜店的人,這間店從上一代傳承下來四十年,從小就在三峽白雞行修宮附近長大的他,遵循著古法製作醬菜,醬菜罈裡封存了記憶也封存著獨家醃漬的好味道。因為他的父親是客家人,家中本來就會醃漬一些醬菜,拿出來賣了之後漸漸有口碑,於是開始做生意。葉俊利從小與醬菜罈為伍,從行修宮的商圈最初只有28間,賣到現在103間店家,他說以前行修宮可是天天都人滿為患!
1945年白雞行修宮成立,玄空師父於三峽白雞山創建行修堂。白雞行修宮仍位在三峽白雞山腰,是行天宮的分宮闈,廟內主要供奉關聖帝君,殿宇高大,廊柱渾圓,廟貌樸實但卻氣勢恢宏,在門廳之後有廣大之拜亭,香火十分鼎盛。在行修宮地理環境之優,林木蓊鬱,春天時滿山遍開杜鵑花,絢麗無比,冬日則是梅花盛開,一片清幽,山頂處又有一片松林及相思林,漫步其中,心曠神怡,舒適快意;白雞山因而被列為三峽五景之一。(資料來源新北市觀光旅遊網)
行修宮有提供收驚服務,有當事人無法親自到廟裡,家屬可以將當事人的貼身衣物,帶來收驚。再遵照効勞生阿嬤的指示,帶回去穿著。
從店面看起來,就是一個標準賣醬菜的地方,但是上門的客人,卻都指著下方大塑膠盒裝的醬菜,這邊撈一些嫩薑、那邊拿一點冬瓜的,然後結束交易。來買架上包裝好醬菜的客人其實不多,真的會千里迢迢來三峽買的老主顧,都知道下面那些「沒有包裝」的,才是葉俊利他們家自己製作的。其實有人質疑沒有包裝的衛生問題,葉俊利也曾經嘗試著將自己家的醬菜包裝起來,但是包裝起來之後,雖然有比較亮麗的外表了,但是客人卻也會問:這真的是你們家的嗎?為了保住自己家的招牌,乾脆不要包裝了,這樣內行的客人就也容易分辨,如果人家要試吃就也直接拿起大大塑膠桶裡面的醬菜試吃,這樣海派的作法,其實是建立在與客人之間的「信任」,老主顧們知道,他們買的實實在在就是葉家自己依古法製作的,沒有防腐劑、沒有漂白劑,你看到的都是長久以來的口碑。
&nb...
家常佐餐美味!台灣常見15道醬菜,你都認識嗎? | 蔬菜好營養
蘭州市場.126醬菜攤 | 蔬菜好營養
醬菜味榮柑仔店 | 蔬菜好營養
新隆發醬園-醬菜 | 蔬菜好營養
醬菜- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
[三峽] 存封的好味道—— 白雞山上四十年的醬菜老店 | 蔬菜好營養
【家常醬菜美味】台灣常見醬菜點點名 | 蔬菜好營養
台灣醬菜食品專門店 | 蔬菜好營養
三角湧徐媽媽醬菜茶 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜葡萄糖含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理越瓜糖質分析資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
雪裡蕻錳含量多少?
雪裡蕻俗稱:雪裡(裏)紅,雪菜,多葉藺蕓苔,千筋葉菜,春不老,錳有多少呢?本篇為大家整理雪裡蕻礦物質資訊:樣品名稱:雪裡蕻...